İnsanlar toyuq göğsünə qarşı ikiqat münasibət göstərirlər. Məlumdur ki, bu ət pəhrizdir, yağ qatı yoxdur və qurudur. Bu səbəbdən toyuq döşü nadir hallarda qızardılır. Ancaq bu ətin yaxşı dad göstəricilərinə nail olmağa imkan verən yollar var, bu duzlama. Ən zərərsiz şoraba süd məhsullarıdır. Bu resepti anlamağa çalışaq.
Vacibdir
- - toyuq döşü - 2 ədəd;
- - soğan - 2 ədəd;
- - mayalanmış südlü içki serumu - 300 ml;
- - duz - 1 osh qaşığı. (üst yoxdur);
- - bibər qarışığı - 1 osh qaşıq.
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşünü yaxşı yuyun, ətini sümükdən ayırın. Döşü altı üfüqi dilimə bölün və taxıl boyunca kəsin.
Addım 2
Soğanı soyun, yarısını kəsin, sonra incə yarım halqalara doğrayın. Soğanı əllərinizlə çırpın, suyu verin.
Addım 3
Dərin bir qabda toyuq parçalarını, ədviyyatları və duzu qarışdırın. Soğan, zərdab əlavə edin, yenidən yaxşı qarışdırın. Döşləri 18-25 dərəcə bir temperaturda 3-4 saat marinaya buraxın. Marinatı əvvəlcədən hazırlasanız, yəni. bir gecədə soyuducuda saxlayın.
Addım 4
Qril hazırlayın, atəş edin. Kömürlər hazır olduqdan sonra, toyuq döş hissələrini bir telə və ya şişə qoyun.
Addım 5
Əti hər tərəfdən 13-15 dəqiqə bişirin, bir neçə dəfə çevirin. Qızartma zamanı ət zəif bir sirkə məhlulu və ya düz su ilə suvarıla bilər.
