Ən sərfəli pəhriz protein qidalarından biri toyuq döşüdür. Düzgün qidalanma, oruc günləri və həzm sistemi xəstəlikləri üçün terapevtik pəhrizlər üçün əvəzolunmazdır. Enerji əmsalı olduqca az olan faydalı maddələr immunitet sistemini gücləndirəcək və fiziki aktivlik əlavə edəcəkdir. Döş demək olar ki, hər hansı bir tərəvəzdən hazırlanan yan yeməklə çox yaxşı birləşir və tərkibində yağ yoxdur. Şirəli və yumşaq bir toyuq döşü bişirmək üçün bir neçə tövsiyə öyrənmək lazım olduğu bir az quru olması ilə bağlıdır.
Sulu toyuq döşünün bişirilməsi üçün üç vacib qayda:
1. Hazırlığı yoxlamaq üçün çəngəl və bıçaq yoxdur. Qızartma, bişirmə və bişirmə zamanı taxta bir spatula istifadə edin. Əks təqdirdə meyvə suyu çıxacaq və toyuq döşü şirəli olmayacaq.
2. Pişirmə sonunda duz əlavə olunur, əks halda bütün nəmi çıxaracaqdır.
3. Hazır yeməyi 20-30 dəqiqə infuziya üçün buraxın, onda mütləq toyuq döşünü sulu və yumşaq bişirə biləcəksiniz.
Yumşaq və şirəli toyuq döşünün bişirilməsinin bir neçə yolu var:
1. Marinat
Bir çox ev xanımı döşü olduqca yaxşı islatmaq və qidalandırmaq üçün fərqli bir şoraba istifadə edirlər. Bunun üçün müxtəlif otlar və ədviyyatlar, souslar və limon suyu dəmləməsi uyğun gəlir. Nəm doyma marinatın müddətindən asılıdır, əsas odur ki, döş bütün bu vaxt soyuq yerdə saxlanılmalıdır. Doyma müddəti - 30 dəqiqədən. bir neçə saata qədər. Marinadlama müddəti məhduddursa, marinad üçün daha çox limon suyu əlavə etmək daha yaxşı olar, nəmin sərbəst buraxılmasına mane olar və kifayət qədər qısa müddətdə sulu və yumşaq toyuq döşünü bişirə bilərsiniz.
2. Pişirmə
Çörək bişirmək üçün folqa istifadə etmək məsləhətdir. Məşhur inancın əksinə, döş dərisi çıxarılmamalıdır. Şirənin qorunmasına və aromanın yeməyi tərk etməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir və folqa yeməyin şirəli olmasının bir zəmanəti olacaqdır.
3. Qaynama
Bu ənənəvi metoddan istifadə edərək hazırlamaq üçün duzlu bir döşə ehtiyacınız olacaq, bir çantaya qoyun və ya qida ilə möhkəm sarın. Paketli döşü başqa bir çantaya qoyun, bütün havanı buraxmağı unutma və qaynar suda qaynadın.
Toyuq döşünüzü şirəli və yumşaq etmək üçün bir az təcrübə etmək kifayətdir. Soya sousu, ədviyyat, tərəvəz əlavə edin. Toyuq göğsünü xəmirə bişirərkən yeməyin kalori miqdarı artır, lakin buna baxmayaraq çox şirəli olur.
Nəhayət, dadlı bir toyuq döş resepti:
2 toyuq sinəsi, 2 orta soğan, limon suyu, 2 desert qaşığı nişasta, bir az kərə yağı və bitki yağı, bir çimdik duz və soda lazımdır.
Toyuq döşünün şirəli və yumşaq olması üçün onu bir neçə hissəyə bölüb dərin bir turşu qabına qoyun. Limon suyu yuxarıdan sıxılır, soda səpilir, yenidən suyu ilə səpilir və nişasta səpilir. Ət marinad edilərkən soğan halqalar halında kəsilir və yağda qızardılır. Artıq marinad edilmiş ət soğan və yağ qarışığında təxminən 10 dəqiqə bişənə qədər qızardılır.
