Bu dadlı və faydalı yemək həm də sərt olmayan vegeterianlara müraciət edəcəkdir. Və hər kəs tərəvəzin xüsusiyyətlərini bilir.
Vacibdir
- Gül kələmi - 0,5 kq;
- süd - 250 ml.;
- kərə yağı - 30 qram;
- buğda unu - 20 qram;
- xardal tozu - 1 çay qaşığı;
- hindistan cevizi - 1 çimdik;
- sərt pendir (parmezan kimi) - 80 qram;
- kişniş - orta dəstə (cəfəri ilə əvəz edilə bilər);
- dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 2
Bu anda gül kələmini yuyun, yarpaqları çıxarın, sərt gövdələri kəsin və kiçik çiçəklənmələrə bölün. Kələm duzlu suda 5-7 dəqiqə qaynadılır və ya 10 dəqiqə buxarlanır. Çiçəklənmələri bir kağız dəsmalın üzərinə yaydırın və qurutun.
Addım 3
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Sosu bişirmək: yağı az qaynadanda deyil, az odda yandırın. Əvvəlcədən süzülmüş unu əlavə edin və kiçik, lakin dərin bir tavada sürətlə qovurun. Bibər və hindistan cevizi əlavə edin. Südünüzü hamar olana qədər qarışdıraraq nazik bir axınla tökün. Sosu qalın olana qədər bişirin.
Addım 4
Yeməyə səpmək üçün bir az qoyaraq sousa pendir əlavə edin. Pendir əridilir və sous ilə qarışdırılır. İstəyirsinizsə, sousa daha çox ədviyyat əlavə edə və ya duzlaya bilərsiniz.
Addım 5
Gül kələmini bişirmə qabına qoyun. Sosu yuxarıdan tökün və 30-35 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin. Hazır isti yeməyi pendir və doğranmış göyərti ilə səpin. Və masaya xidmət edə bilərsiniz.
