Bu pendir şorbası çox asandır və tez hazırlanır. Zəngin dadı ilə bir çox insanın xoşuna gələcək və işlənmiş pendir ona zərif pendirli bir dad və qoxu verir.
Vacibdir
- -300 qr hər hansı bir ət (toyuq, hinduşka, donuz əti, mal əti və s.),
- -5 orta kartof,
- -2 orta soğan,
- -1 yerkökü,
- -1 işlənmiş pendir,
- -300 qr gül kələm (təzə və ya dondurulmuş götürə bilərsiniz),
- - bir dəstə cəfəri,
- - allspice üyüdülmüş bibər qarışığı,
- - dadmaq üçün duz,
- -Bay yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Əti xırda kublar şəklində doğrayın, bir qazana qoyun, su tökün və atəşə qoyun. Qaynadanda köpük yaranmağa başlayır, köpüyü bulyondan deşikli bir qaşıqla çıxarın.
Addım 2
Kartofu soyun və kublara kəsin. Ampulləri soyun və incə doğrayın. Kökləri, qabıqları və üçünü incə bir sürtgəcdə yuyun. Bulyon hazır olduqda doğranmış kartofları ora göndərin. Sonra şorbaya soğan və yerkökü qoyun. Gül kələminiz təzədirsə, onu yuyun və kiçik çiçəklənmələrə kəsin, əgər dondurulubsa və çiçəkləri kiçik olanlara kəsilmişsə, tavaya göndərin. Duz və istiot ilə mövsüm edin və dəfnə yarpağına qoyun.
Addım 3
Cəfəri axan suyun altında yuyun, qurudun və incə doğrayın. Şorba içindəki tərəvəzlər hazır olduqda, cəfəri içərisinə tökə bilərsiniz. İşlənmiş pendiri kiçik kublar halında kəsin və pendir tamamilə həll olunana qədər davamlı qarışdıraraq bulyona qoyun. Gül kələm ilə pendir şorbası hazırdır.
