Gül kələmi çox sağlam, dadlı və az kalorili bir tərəvəzdir. Asanlıqla həzm olunur, tərkibində çox miqdarda bitki zülalı, vitamin və mineral var - kalsium, maqnezium, kalium, dəmir, flor, manqan, B və C qruplarının bəzi vitaminləri və ondan nə bişirmək lazımdır? - soruşursan. Bir çox resept var. Gəlin püresi şorbası hazırlayaq.
Vacibdir
-
- Gül kələmi - 1 orta baş
- Un - 1, 5 xörək qaşığı
- Kərə yağı - 4 xörək qaşığı
- Toyuq və ya ət suyu - 2,5 stəkan
- Soğan - 1 orta ölçülü baş
- Krem - 2/3 fincan
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd
- Dadmaq üçün pendir
- Muskat yağı - dadına görə
- Dadmaq üçün yaşıl soğan
- Dadmaq üçün duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Kələmin başını soyuq suda yaxşı yuyun və qurutun. Kiçik bir çiçəklənməyə bölün və duzlu suda 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Kələm qaynayarkən yağı isti bir qabda əridin, üzərinə un əlavə edin. Zəif odda 2-3 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Soğanları soymaq və incə doğramaq lazımdır. Kərə yağı ilə qızdırılan un hazırlayın.
Addım 4
Toyuq və ya ət bulyonuna kərə yağı ilə qızdırılmış soğan və un əlavə edin. Qaynamaq. Qaynadıldıqdan sonra yavaş atəşdə 20-25 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Bulyonu sərinləyin. Soyudulmuş bulyona gül kələm əlavə edin. Şorbanı yaxşıca qarışdırın. Sonra bir ələkdən sürtün və qaynadın.
Addım 6
Hər hansı bir sərt pendirdən incə bir sürtgəcdən keçirin. Kremi yumurta sarısı ilə çırpın. Krem və sarısı üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Qarışığı bir stəkan bulyonla seyreltin, sonra bir şorba qabına tökün. Qaynamadan qızdırın.
Addım 7
Hazır olana bir neçə dəqiqə qaldıqdan sonra dadına görə duz, istiot, yaşıl soğan, hindistan cevizi əlavə edin.
Sizə iştaha arzulayıram.
