Qışda xırtıldayan xiyar və ya yetişmiş pomidor qabını açmaq nə qədər xoşdur! Və qutuları sterilizasiya etmədən də çox sadə şəkildə hazırlana bilərlər.
- Xiyar və pomidor - təxminən 0,5 kq
- Duz - 3 dairəvi çay qaşığı
- Şəkər - 3 dairəvi çay qaşığı
- Sirkə% 70 - 1,5 çay qaşığı
- Qara qarağat (və ya albalı) yarpaqları - 3-4 ədəd
- İstiot bibəri - 4-5 ədəd
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Şüyüd - bir cüt ətirli çətir
Hazırlanması:
1. Kavanozun altına sarımsaq, şüyüd, qarağat yarpağı və istiot vurun.
2. Xiyar və pomidorları yuyun və bankaya qoyun (pomidor yuxarıda olmalıdır.
3. Tencereye təxminən 2 litr su tökün və qaynadın.
4. Xiyar və pomidorları qaynar su ilə tökün, örtün və 5-6 dəqiqə dayana.
5. Sonra suyu yenidən qazana tökün və yenidən qaynatın.
6. Yenidən tərəvəzlərin üzərinə 5-6 dəqiqə qaynar su tökün.
7. Bu zaman bir tencereye 3 çay qaşığı şəkər və duz qoyun.
8. Kavanozu boşaltın və duz və şəkəri həll etmək üçün qarışdırın.
9. Su qaynamağa başlayanda sirkəni diqqətlə içinə tökün və dik qaynar suyu gözləyin.
10. Tərəvəzlərin üzərinə qaynar şoraba tökün və bankanı bükün.
11. Kavanozu tamamilə soyuyana qədər qaranlıq bir yerə tərs qoyun. Qalın bir dəsmal ilə örtün.
12. Soyuduqdan sonra turşu ən yaxşı qaranlıq və sərin yerdə saxlanılır.
Vacibdir! Duzun turşu və turşu üçün uyğun olduğundan əmin olun. Bu qablaşdırmada göstərilməlidir.
Faydalı ipucu: suyu boşaltarkən tərəvəzlərin bankadan düşməsinin qarşısını almaq üçün delikli xüsusi bir qapaq istifadə edə bilərsiniz.
Bu sadə və sübut olunmuş resept qış boyunca tərəvəz ləzzətini və ətirini qorumağa kömək edəcəkdir.
