Mayonez sousu, salatların hazırlanmasında zəruri bir maddə və xoş bir element kimi qida məhsulları arasında özünü çoxdan təsdiqləmişdir. Sənaye mayonezinin bir çox ləzzət dəyişikliyi var. Ancaq öz əlinizlə hazırlanan mayonez, mağazada satılan mayonezdən özünəməxsus dadına görə fərqlənir. Evdə hazırlanan mayonez necə hazırlanır?
Vacibdir
- 200 qram mayonez üçün maddələr:
- - 2 çiy toyuq yumurtası
- - 2 qaynadılmış toyuq yumurtası
- - 150 ml günəbaxan yağı (qarğıdalı və ya zeytun yağı ilə əvəz edilə bilər)
- - 1 çay qaşığı xardal hazırlanmışdır
- - 5 çay qaşığı limon suyu (masa sirkəsi ilə əvəz edilə bilər)
- - 0,5 çay qaşığı şəkər
- - 0,5 çay qaşığı duz
- Qab-qacaq və məişət texnikası:
- - çırpmaq üçün qarışdırıcı, qarışdırıcı və ya çırpma
- - maddələrin qarışdırılması üçün qab
- - qapaqlı təmiz qab
Təlimat
Addım 1
Çiy sarısını zülaldan ayırın və mayonez hazırlamaq üçün bir qaba tökün.
Haşlanmış yumurta sarısını ayırın və qaba xam sarısı ilə əlavə edin.
Xardal, şəkər və duz əlavə edin.
Hər şeyi yaxşı qarışdırın, homojen bir kütləyə xırdalayın və ya bir qarışdırıcı ilə döyün.
Addım 2
Qarışığı bir çay qaşığı ilə az-az çırpmağı dayandırmadan bitki yağı tökün. Mayonez kütləsi homojen olduqda, limon suyunu (və ya sirkə) tökün. Yenidən hər şeyi qarışdırın və mikserlə çalın.
Mayonez çox sıx və qalın çıxırsa, bir az qaynadılmış su və ya süd əlavə edə bilərsiniz - və homojen bir yarı maye homojen kütləyə qədər yenidən döyün.
Addım 3
Qarışığı bir bankaya və ya mayonez qabına köçürün və soyudun. Mayonez hazırdır. Çörəyin üzərinə yayıla bilər, müxtəlif salatlarla təriflənir və dadını yaxşılaşdırmaq üçün şorba və ya borşa əlavə olunur.
