Şampinonlar dadlı və çox sağlam göbələklərdir. Bu gün onlar pəhrizdə möhkəm bir şəkildə yer alırlar, baxmayaraq ki, 20 il əvvəl olduqca bahalı bir incəlik hesab olunurdular. Göbələklər vegeterianlar üçün xüsusilə faydalıdır, çünki bu göbələklər vegeterianların tez-tez ala bilmədikləri zülalı artırır. Göbələk salatı üçün iki variantı nəzərdən keçirin - təzə göbələk və konservləşdirilmiş ilə.
Konservləşdirilmiş göbələk salatı
Tərkibi:
- 300 q konservləşdirilmiş göbələk;
- 6 kartof;
- 3 duzlu xiyar;
- 2 qaynadılmış yumurta;
- mayonez, təzə şüyüd.
Kartofları qabıqlarında bişirin, soyun, soyun, kublara kəsin. Konservləşdirilmiş göbələkləri və əvvəlcədən bişmiş toyuq yumurtalarını əzin. Kartof ilə qarışdırın. Xiyarları xırda doğrayın, salata əlavə edin.
Salatanı az miqdarda mayonez ilə dadmaq qalır. Təzə şüyüd ilə bəzəyin - göyərtiləri doğrayamazsınız, ancaq əllərinizlə yırtın.
Göbələk və avokado ilə toyuq salatı
Tərkibi:
- 300 qr şampinon;
- 5 avokado;
- 200 qr ağ toyuq əti;
- yarım banan;
- portağalın yarısından meyvə suyu;
- 1 kivi;
- 50 ml mayonez;
- yaşıl salat, ispanaq yarpaqları, duz, ağ bibər, şəkər, su teresi budaqları.
Orta yetişmiş bir avokado seçin, hər meyvəni yarıya bölün, toxumları çıxarın. Pulpanı yavaşca çəkin, meyvələri qəhvəyi olmasın deyə portağal suyu ilə çiləyin.
Şampinonları qızardın, toyuq qaynadın. Avokado, portağal, kivi, banan sellülozunu doğrayın. Toyuq və göbələkləri də doğrayın, hər şeyi qarışdırın. Ispanağı və salatı zolaqlara kəsin, salata əlavə edin. Mayonez şəkər, duz, istiotla qarışdırın, salatı özünüzlə qarışdırın. Avokadonun yarısını hazırlanmış salatla doldurun, su kələmi budaqları ilə bəzəyin.
