Göbələklər salat və qəlyanaltıların çox məşhur bir tərkib hissəsidir. Duzlu, duzlu, qaynadılmış, qızardılmış - istənilən formada dadlı və qidalıdır, tərəvəz, ət, vetçina, pendir, göyərti ilə yaxşı birləşir. Buna görə göbələk salatları üçün çox sayda resept var.
Vacibdir
"Zərif" salat üçün: - 200 g duzlu göbələk; - 300 qr toyuq filesi; - 1 baş qırmızı soğan; - 4 yumurta; - 100 q sərt pendir; - mayonez; - göyərti. Andante salatı üçün: - 300 q qaynadılmış dil; - 300 təzə göbələk; - 250 qr konservləşdirilmiş qırmızı lobya; - 4 yumurta; - 150 q pendir; - 1 əl bombası; - göyərti; - ½ stəkan təbii qatıq; - sp çay qaşığı limon şirəsi; - 1 diş sarımsaq; - duz; - üyüdülmüş qara bibər. Şərq Nağıl salatı üçün: - 250 q toyuq filesi; - 400 q yaşıl lobya; - 300 qr şampinon; - 1-2 soğan; - 1 qırmızı bolqar bibəri; - 100 qr çam fıstığı; - duz; - üyüdülmüş qara bibər; - dadmaq üçün ədviyyat; - mayonez
Təlimat
Addım 1
Şənlik masasında ənənəvi qəlyanaltıları "Tender" göbələk salatı ilə müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Tez və asanlıqla hazırlanır, lakin bunun üçün əvvəlcədən toyuq göğsünü və yumurtanı qaynatmaq lazımdır.
Addım 2
Duzlu göbələkləri bir ət dəyirmanında bükün və ya bir qarışdırıcıda doğrayın. Soğanı yarım halqalara, toyuğu isə kublara kəsin. Yumurtaları incə doğrayın, sərt pendir sürtün.
Addım 3
Göbələklər, toyuq filesi, qırmızı soğan və yumurtaları bir təbəqəyə və ya salat qabına qoyun, hər təbəqəyə mayonez səpin. Salatın üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və göyərti ilə bəzəyin.
Addım 4
Romantik bir ad "Andante" ilə orijinal bir salat və göbələk, lobya, dil və narın qeyri-adi birləşməsi qonaqları təəccübləndirməyə kömək edəcəkdir. Mal əti dilini qaynatın, sərinləyin, zolaqlara kəsin. Göbələkləri hazırlayın: meşə göbələklərini hərtərəfli yuyun, duzlu suda qaynatın və qızardın və göbələkləri və ya istiridyə göbələklərini yaxalamaq, doğrayın və tavada bir az sote edin.
Addım 5
Narın qabığını soyun və taxıllara ayırın, konservləşdirilmiş paxlalıları süzgəcdə atın və mayeni boşaltın. Pendir orta sürtgəcdən keçirin, qaynadın və yumurtaları incə doğrayın.
Addım 6
Yanacaq doldurun. Bunun üçün şəkərsiz təbii yoğurtu limon suyu ilə qarışdırın, əzilmiş sarımsaq dişini əlavə edin. Sos, dadına görə duz və istiotla xəmirlənə bilər.
Addım 7
Göbələk, lobya, dil, nar, yumurta, pendiri böyük bir salat qabına birləşdirin, sarğı əlavə edin, qarışdırın və otlara səpin. Tərkibi bölünmüş salat qablarına qataraq sousu tökərək salata da xidmət edə bilərsiniz.
Addım 8
Bir qış nahar və ya şam yeməyi üçün əla bir məzə isti bir salat "Şərq Nağılı" ola bilər. Toyuq filesi bişirin, soyudun və zolaqlara kəsin. Yaşıl lobya yağda qızardın, dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin. Şam qozlarını bir tavada və ya mikrodalğalı sobada yüngülcə qurutun.
Addım 9
Göbələkləri durulayın, doğrayın və soğanla qovurun. Göbələklərə toyuq və lobya əlavə edin, qarışdırın və 5-7 dəqiqə bişirin. Qoz-fındıq əlavə edin və qarışığı 1-2 dəqiqə daha odda saxlayın, sonra bir az soyudun.
Addım 10
Bolqar bibərini soyun və yuyun, zolaqlara doğrayın və qalan maddələrə əlavə edin. Hər şeyi, mövsümü dadına görə mayonez, duz və istiotla qarışdırın. Salatı isti şəkildə verin.
