Göbələk və toyuq birləşməsi müxtəlif qəlyanaltılar hazırlamaq üçün çox yaxşıdır. Mükəmməl bir bayram yeməyi üçün digər maddələrlə tamamlayın. Bu ikiliyə ekzotik ananas dilimləri əlavə etməyə çalışın və ya yetişmiş pomidor və ədviyyatlı pendir kremi ilə şirəsi və incəliyi əlavə edin.
Göbələkli ləzzətli toyuq salatı
Tərkibi:
- 500 qr toyuq göğsü filesi;
- 150 qr orta göbələk;
- 150 qr konservləşdirilmiş ananas (maye yoxdur);
- 3 yaşıl kahı yarpağı;
- duz;
Sos üçün:
- 3 osh qaşığı. mayonez;
- 1 stəkan% 2 təbii qatıq (125 q);
- 4 xörək qaşığı quru ağ şərab;
- 1 osh qaşığı. Rus xardalı.
Təzə şampinonlar əvəzinə duzlu və ya duzlu göbələk götürüb soyuq su altında yaxşıca yuya bilərsiniz.
Kahı yarpaqlarını yuyun və zədələnməməsinə diqqət edərək bir kağız dəsmal ilə qurulayın. Toyuq filesi və göbələkləri fərqli qablarda duzlu suda yumşalana qədər qaynadın, süzgəcdə boşaltın və sərinləyin. Ağ əti dar zolaqlara, göbələkləri gözəl uzununa dilimlərə kəsin. Ananasları üçbucaq şəklində doğrayın.
Dərin bir şüşə qabı kahı yarpaqları ilə düzün. Mayonez, qatıq, xardal və şərab qarışığı ilə bir sous hazırlayın. Çırpma ilə çırpın, əvvəlcədən hazırlanmış qəlyanaltı qabları ilə qarışdırın və qarışdırın. Göbələk və toyuq salatını soyuducuda 1-2 saat isladın və süfrəyə verin.
Səmimi dadlı toyuq və şampinon salatı
Tərkibi:
- yarım toyuq (600-700 q);
- 350 q şampinon;
- 400 q pomidor;
- 1 soğan;
- 200 qr qaymaqlı çeşidli sərt pendir (lamber, tilsiter və s.);
- 3 diş sarımsaq;
- 4-5 osh qaşığı. mayonez;
- 30 g şüyüd;
- duz;
- bitki yağı.
Bu salata Bull Heart, Portağal Armud, Rio Grand və ya Albalı kimi şirəli, şirin pomidorlar lazımdır.
Toyuğu qaynar duzlu suda orta istidə 35-40 dəqiqə bişirin. Karkasın yarısını bulyondan çıxarın, ətləri sümüklərdən ayırın və incə doğrayın. Göbələkləri bir qazana qoyun, suyun üstünü örtün, qaynadın və göbələkləri 20 dəqiqə bişirin. Onları xırda-xırda doğrayın və doğranmış soğanla birlikdə bitki yağına qızartın.
Pomidorları qalın dairələrə kəsin və düz dibi və hündür tərəfləri dəyirmi və ya oval salat qabında yan-yana düzün. Üstünə toyuq ətini, sonra göbələkləri yaydırın. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin, əzilmiş sarımsaq və mayonezlə qarışdırın, hamar olana qədər qarışdırın və göbələklərin üstünə bərabər şəkildə yayılın. Salatı doğranmış şüyüd ilə səpin və soyuducuda bir neçə saat, ya da daha yaxşı bir şəkildə dondurun ki, yaxşı dəmlənsin. Yeməyin digər qidalardan gələn qoxuları qəbul etməməsi üçün yeməyi bir qapaq və ya qida ilə örtün.
