Qeyri-adi bir yemək - yerkökü və pendir ilə doldurulmuş soğan - şənlik masanızda ecazkar bir yemək ola bilər. Bu, özü tərəfindən istehlak edilə bilən orijinal bir vegetarian yeməyidir.
Vacibdir
-
- 16 orta soğan
- 300 qram yerkökü
- 20 qram yumşaq pendir
- yarım limon
- iki diş sarımsaq
- 20 qram un
- 20 mililitr zeytun yağı
- duz
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü, sarımsaq və soğanı soymağa başlayın. Sonra yerkökü diqqətlə incə, incə zolaqlar şəklində kəsin və sarımsağı əzin. Bunu etmək üçün xüsusi bir cihazdan istifadə edə bilərsiniz - sarımsaq istehsalçısı. Suyu sıxmaq üçün yarım limona ehtiyacınız olacaq, sonra süzməlisiniz.
Addım 2
Bir vapurunuz yoxdursa, soğan bişirmək üçün əvvəlcədən çəkilmiş su ilə bir qazanı atəşə qoyun və qaynadın. Tülbəni tavanın üstünə bərkidin (özünü yandırmamaq üçün bunu əvvəlcədən etmək daha yaxşıdır) və su qaynadıqda soğanları tülbentin üstünə qoyun və tavanı qapaq ilə örtün. Diametrə uyğun bir mesh süzgəcindən istifadə edə bilərsiniz. On beş dəqiqə buxarlanmalıdırlar. Sonra soğanları bir süzgəcin içinə qoyun (əgər onda yoxsa) və suyun və suyun boşalmasına icazə verin.
Addım 3
Ampullərin üst hissəsini çox diqqətlə kəsin və mərkəzini hər birindən diqqətlə çıxarın, rahatlığı üçün bir çay qaşığı götürün. Divarları iki-üç soğan yarpağından çox olmayan bir stəkana sahib olmalısınız. Çıxarılan nüvəni əzin.
Addım 4
Sonra zeytun yağını tavaya tökün, qızdırın və sarımsaq, yerkökü və soğandan götürdüklərinizi ora qoyun. Bütün bu qarışıq bir az qızardılmalıdır. Sonra bu qarışığa un və limon suyunu tökün, üstəlik duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və tavanın tərkibini təxminən on beş dəqiqə bişirin.
Addım 5
Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra bişmiş tərəvəzlərə yumşaq pendir əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Yaranan qarışıqla bütün soğanları doldurmalısınız. Hamısını beş dəqiqə sobaya göndərin. Fırın 125-150 ° C-yə qədər qızdırılmalıdır. Doldurulmuş soğan bitdikdən sonra, böyük bir düz qabın üstünə düzülərək masaya çıxarıla bilər. Əlavə olaraq, ayrı vazalarda mayonez və ya xama idealdır. Soğanları üstünə çox incə doğranmış göyərti ilə səpə bilərsiniz.
