Sevdiklərinizi ev tortları ilə sevindirməyə qərar verərsənsə, havuç içlikli orijinal kəsmikli tortlar hazırlayın. Kəsmik pendir xəmiri çox yumşaq olur və bişmiş məhsullar sızanaqlı qızardılmış qabıq əldə edir. Yeməyin xüsusi bir xüsusiyyəti, yerkökünün doldurulma olaraq istifadə edilməsidir ki, bu da ona xüsusi bir incəlik verir.
Vacibdir
-
- 350 q kəsmik;
- 250 q marqarin;
- 1 stəkan xama;
- 1-2 stəkan un;
- 1-2 yerkökü;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq üzüm;
- duz;
- toz şəkər.
Təlimat
Addım 1
Quru, asidik olmayan kəsmiki bir ələkdən keçirin. Evdə hazırlanmış birini almaq və ya özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır, çünki kütləvi istehsal olunan kəsmik tez-tez uyğun olmayan bir tutarlılığa və yağ tərkibinə malikdir. Marqarini əridin və qaynadın. Doğranmış kəsmik və xama ilə qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və şəkər əlavə edin. Yavaş-yavaş un əlavə edin, xəmir yoğurun. Elastik bir vəziyyət qazanmalıdır. Kəsmik xəmiri bir topa bükün, bir qab və ya qida filmi ilə örtün və təxminən yarım saat olgunlaşmaq üçün kənara qoyun.
Addım 2
Kök doldurulmasını hazırlayın. Yerkökü soyun və yuyun. Qalın dairələrə kəsin, suyun üstünü örtün və yumşalana qədər qaynatmaq üçün kiçik bir atəş qoyun. Qalan suyu süzün, soyudun və yerkökü doğrayın. Üzümləri buxarlayın. Yerkökü, asidik olmayan quru kəsmik və şəkərlə qarışdırın. Bütün qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Doldurmağı yoğurarkən şəkər əlavə edilə bilməyəcəyini qeyd etmək lazımdır. Əgər belədirsə, yerkökü kütləsini əlavə etmədən əvvəl pasta xəmirini kəsərkən bir az əlavə edin.
Addım 3
Hazırlanmış kəsmik xəmirini nazik bir təbəqəyə yığın. Kvadrat köftələrə kəsin. Hər parçanın üstünə yerkökü yayın və ortada kiçik bir çuxur olması üçün tortları kəsin.
Addım 4
Bir çörək qabını bitki yağı və ya yağ ilə yağlayın. Fırını 180-200 dərəcə istidə qızdırın və içərisinə qızartı qəhvəyi olana qədər yerkökü ilə kəsmikli tortlar qoyun. Eyni zamanda, bişmiş məhsulların qurumağa başlamamasına diqqət yetirin. Yumurta sarısını çırpın və yumşalana qədər bir neçə dəqiqə əvvəl tortların üstünə fırçalayın.
Addım 5
Hazır isti kəsmik pendirlərini dərin bir qaba qoyun, qalın, asidik olmayan xama ilə bolca yağlayın və soyuduqdan sonra şəkər tozu ilə çiləyin.
