Mal əti olan sobalı kartoflar xüsusi bir dada və ətirə sahibdir. Bu sadə yeməyin hazırlanmasını hətta təcrübəsiz bir sahibə də bacarır. Tencerede və ya porsiyonlu qazanda bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- mal əti pulpası 500 q;
- yağ 3 osh qaşığı qaşıq;
- kartof 600 q;
- yerkökü 2 ədəd;
- soğan 2 ədəd;
- Dəfnə yarpağı;
- Cəfəri;
- bibər
- duz.
Təlimat
Addım 1
Bişirmək üçün ət seçin. Minimum miqdarda damar olan təzə olmalıdır. Barmağınızı təzə mal əti parçasına basdığınız zaman əmələ gələn depressiya sürətlə yox olur. Bu yeməyi hazırlamaq üçün dondurulmuş mal əti də istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə bişmədən əvvəl əti soyuq su ilə yuyun və əriməsi üçün 2-3 saat möhürlənmiş bir qaba qoyun.
Addım 2
Əti yuyun. Su töküldükdən sonra, təxminən 3 sm tərəfində kublar halında kəsin, istiot və duz.
Addım 3
Kərə yağı yaxşı qızdırılan bir tavaya qoyun. İsti olduqda mal əti əlavə edin. Daimi qarışdırmaqla 5-7 dəqiqə orta istidə qızartın.
Addım 4
Kartof, yerkökü və soğanı soyun. Kartofları kublar və ya takozlarla kəsin; yerkökü - zolaqlar şəklində və ya qaba bir sürtgəcdən keçir; soğan - yarım üzüklərdə. Bu yeməyə gül kələm, balqabaq, yaşıl lobya əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə kartof miqdarı azaldılmalıdır.
Addım 5
Fırını 180-200 ° C-yə qədər qızdırın. Hazırlanmış ət və tərəvəzləri porsiyon qablarına qoyun. Daha çox yağlı qidaları sevirsinizsə, ətləri qablara qoymadan əvvəl qabların altına nazik dilimlənmiş donuz qoyun. Bulyon və ya su ilə örtün. Qara bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı əlavə edin. Qapaqları qabların üzərinə qoyun. Fırına qoyun.
Addım 6
Tomat pastası və ya pomidor əlavə etmək istəyirsinizsə, kartof bitdikdən sonra əlavə edin. Tomat pastasını bir az suda və ya bulyonda seyreltin.
Addım 7
Bir saat yarımdan sonra mal əti ilə kartof hazır olacaq. Xidmət edərkən hər xidmətə doğranmış cəfəri əlavə edin.
