Şüyüd ilə parlaq və dadlı mal əti yeməyi yalnız bayram süfrənizi bəzəyəcək, həm də bütün qonaqlar tərəfindən xatırlanacaq.
Vacibdir
- - gənc kartof 400 q
- - mal əti suyu 300 mq
- - zeytun yağı 2 osh qaşığı. l.
- - üyüdülmüş qara bibər ½ çay qaşığı.
- - quru şüyüd 1 çay qaşığı
- - dəniz duzu ½ çay qaşığı.
- - mal əti 250 qr
- - öz şirəsindəki pomidor 200 q
- - 1 diş sarımsaq
- - təzə şüyüd 400 q
- - pırasa 60 q
- - un 1 osh qaşığı. l.
Təlimat
Addım 1
1/2 xörək qaşığı zeytun yağını bir tavada qızdırın, xırda doğranmış mal əti əlavə edin və davamlı qarışdıraraq iki dəqiqə yavaş odda qızartın.
Addım 2
Əti qabdan çıxarın, dadına görə duz əlavə edin və ayrı bir qaba köçürün.
Addım 3
Qalan zeytun yağını bir tavaya tökün, doğranmış pırasa əlavə edin və bir diş sarımsaq sıxın, hamısını bir az qızartmaq lazımdır.
Addım 4
Pomidorları soyun və doğrayın və soğana əlavə edin, üzərinə bir qaşıq un əlavə edin.
Addım 5
Qarışdırın və əvvəlcədən bişmiş mal əti bulyonunu əlavə edin, örtün və qaynana qədər gözləyin.
Addım 6
Daha əvvəl bişmiş əti tavaya qoyun və örtün. Təxminən 20 dəqiqə az istilikdə bişirin.
Addım 7
Mal əti bişərkən kartofları dilimlərə (və ya böyük pazlara) kəsin.
Addım 8
Başqa bir qab götürün və bir az yağla fırçalayın. Kartofları və doğranmış şüyüdləri 5 dəqiqə birlikdə qovurun.
Addım 9
Kartofunuza dadına görə şüyüd toxumu, duz və istiot əlavə edin. Kartofu daha 10 dəqiqə bişənə qədər qovurun.
Addım 10
Xidmət edərkən qızardılmış kartofu şüyüd və mal əti yanında qoyun.
