Çoxu gənc kartofu sevir. İyun ayında saytlarında məhsul gözləmədən geri almağa başlayırlar. Kartofdan bir çox sadə, lakin çox dadlı və orijinal yemək bişirmək olar.
Çox vaxt kartof sadəcə qaynadılır, yağ tökülür və doğranmış otlara səpilir. Bu reseptdəki fərq kartofların süddə bişirilməsidir və sarımsaq və şüyüd ilə birlikdə yemək çox qeyri-adi və zərif bir dad qazanır.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- kartof;
- duz;
- süd;
- şüyüd göyərti;
- sarımsaq.
Tərkiblərin miqdarı, hazırladığımız hissəyə görə dəyişəcəkdir.
Gənc kartofları yuyuruq (toyuq yumurtası ölçüsündə kiçik kök yumruları götürmək daha yaxşıdır), yuyun, təmizləyin və təxminən 1-1,5 sm ölçüdə kublar halında kəsin, bir qaba tökün (bu məqsədlə daha yaxşıdır) qalın divarlı bir qazan, qazan və ya bir mətbəx götürün, alüminiumda yanacaq), hər hansı bir yağ tərkibli süd tökün ki, kartof tamamilə maye ilə örtülsün.
Tava yavaş yanğına qoyduq, örtdük və südün tam yarısı buxarlanana qədər qaynadın. Bu zamana qədər kartoflar ümumiyyətlə praktik olaraq bişirilir. Duz əlavə edirik, kartof püresi və ya bütün kartofdan bir az az - yeməyi həddindən artıq duzlamaq asandır.
Şüyüd göyərtilərini çeşidləyirik, yuyub artıq suyu çıxarırıq, sonra doğrayırıq, parçaları öz mülahizələrimizə görə hazırlayırıq. Sarımsağı soyun və incə və incə doğrayın; mətbuatdan keçirtmək məsləhət görülmür.
Şüyüd, sarımsağı kartoflu bir qaba tökün və yumşaq qarışdırın, 5-7 dəqiqə daha qaynadın.
Südü dibə qədər buxarlamaq üçün səy göstərməyə ehtiyac yoxdur, bir neçə saatdan sonra kartoflar lazım olan qədər alacaq və praktik olaraq artıq maye qalmayacaq.
Hazır yeməyi təzə tərəvəz salatı ilə verin.
