Kartofsuz gündəlik pəhriz təsəvvür etmək çətindir. Bu tərəvəz şorba, salat, güveç və bişmiş məhsullara əlavə olunur və ondan ət və balıq yeməkləri üçün müxtəlif yan yeməklər hazırlanır. Gənc kartofların ən xoş dadı var; ondan qablar ətirli və iştahaaçandır.
Təlimat
Addım 1
Gənc kartofu götürün və soyun. Bunu metal qabyuyan bir fırça ilə etmək çox rahatdır. Kartof çox gənc deyilsə, adi bir bıçaqla soyun, dərini çox incə kəsin.
Addım 2
Kartofları yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Kiçik kartofları kəsməyə ehtiyac yoxdur. Kartofları eyni ölçüdə saxlamağa çalışın.
Addım 3
Lazımi ölçüdə bir qazan götürün, içinə soyuq su tökün, sonra orta istidə qoyun və qaynadın. Su qaynadıqda odunu azaltın və soyulmuş yeni kartofları suya qoyun. Daha sıx bir kartof istəsəniz, bişirdikdən sonra duzlayın, amma kartofun yumşaq və qaynadılmasını istəsən, bişirin əvvəlində duz edin.
Addım 4
Kartofu tavanı örtüklə örtdükdən sonra yavaş alovda 15-30 dəqiqə bişirin. Kartofun bişirmə müddəti onların ölçüsündən asılıdır, bir diş çubuğu ilə hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Hazırlığı yoxlamaq üçün heç bir halda kəskin bıçaq istifadə etməyin, çünki kartoflar bir neçə hissəyə parçalana bilər və bu yeməyin görünüşünü xeyli pozacaqdır. Kartof bitdikdə, qazandan suyu yavaşca boşaltın.
Addım 5
Qazanı qaynadılmış gənc kartofla çay dəsmalı ilə örtün və on beş dəqiqə oturun. Vaxt keçdikdən sonra kartofları bir qaba və ya boşqablara qoyun.
Addım 6
Təzə otlar və bitki yağı ilə qaynadılmış gənc kartofa xidmət edin. Bunu etmək üçün yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri incə doğrayın, kartofa göyərti əlavə edin, sonra yeməyi bitki yağı ilə ətirli edin. Qaynadılmış kartofu daha da dadlı və daha ətirli etmək üçün qoxu ilə yağ götürmək daha yaxşıdır. Yeməyi qalın xama ilə də doldura bilərsiniz.
Addım 7
Haşlanmış gənc kartof hazırdır! Belə kartof ət və balıq yeməkləri üçün əla bir qarnir olacaqdır.
