Fırında bişmiş göbələkli gənc kartof reseptini diqqətinizə çatdırırıq. Bu cür kartoflar ətli və doğranmış şüyüdlü qaymaqlı bir sous altında masaya verilir.
Kartof üçün maddələr:
- 250 g gənc kartof;
- 250 g təzə şampinonlar;
- 50 ml günəbaxan yağı;
- 1 çay qaşığı şüyüd və ya hər hansı digər otlar;
- 1 çimdik duz;
- 1 çimdik qara bibər
Sos üçün maddələr:
- 200 g hər hansı bir ət (isteğe bağlı);
- 1 soğan;
- 50 q xama;
- 50 ml krem;
- 1 osh qaşığı. l. doğranmış cəfəri;
- Sevdiyiniz ədviyyatlardan 1 çimdik.
Hazırlanması:
- Kartofu yuyun və bıçaqla soyun.
- Göbələkləri yuyun və ölçüsünə görə kiçik, orta və böyüklərə ayırın. Kiçik göbələkləri bütöv buraxın, orta göbələkləri yarıya bölün və böyük olanlarını dörddə bir hissəyə ayırın.
- Bir çörək qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayın.
- Göbələklərlə hazırlanmış kartofu bir qaba qoyun, duz, istiot və şüyüd (çəmən) səpin, ədviyyat tamamilə paylanana qədər qarışdırın və bişmiş qaba qoyun.
- Çörək qabını 40-50 dəqiqə 200-220 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. Nəzərə alın ki, hər 5-10 dəqiqədə göbələkli kartoflar sobadan çıxarılmalı və bərabər bişmələri üçün qarışdırılmalıdır.
- Bu vaxt qaymaqlı ət sousu da edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün əti yuyun, kublara kəsin, qovurma qabına qoyun və davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə yağda qızartın.
- Soğanı təsadüfi doğrayın, azca qızardılmış ətə əlavə edin və qızartmağa davam edin.
- Bir neçə dəqiqə sonra qovurma qabına xama və qaymaq tökün, duz və ədviyyat əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və 2-3 dəqiqə bişirin.
- 2-3 dəqiqədən sonra cəfəri bıçaqla xırda doğrayın və tavaya da qoyun. Tava içərisini qarışdırın, istidən götürün və bir az israr edin.
- Hazırlanmış gənc kartofları göbələklərlə boşqablara hissə-hissə səpin, doğranmış şüyüd səpin, sousun üzərinə tökün və təzə tərəvəz salatı ilə servis edin.
