Bu yemək təəccüblü bir şəkildə hisə verilmiş qızılbalıq dadını təzə, xırtıldayan balqabaq və ətirli kaparlarla birləşdirir.
Vacibdir
- - 620 q makaron;
- - 535 q balqabaq;
- - 365 qr hisə verilmiş somon balığı;
- - 75 ml zeytun yağı;
- - 115 q bibər;
- - 65 ml ağ şərab;
- - 535 ml krem;
- - 20 q qəhvəyi şəkər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Kabağı yuyun və soyun, daha sonra balqabağın yarısını çox incə zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Tencerede suyu qaynadın. Makaronları qaynar suya qoyun, üzərinə bir az zeytun yağı əlavə edin və yumşalana qədər qaynatın.
Addım 3
Makaron bitmədən iki dəqiqə əvvəl üzərinə dilimlənmiş balqabaq əlavə edin. Sonra suyu boşaltın və makaronları ayrı bir qaba köçürün.
Addım 4
Qalan balqabağı kiçik parçalara ayırın. Hisə verilmiş qızıl balıq (soyuq hisə verilmişsə yaxşıdır) nazik xırda dilimlərə kəsilir.
Addım 5
Bir tavada bir az zeytun yağı qızdırın və içərisindəki qızıl balıqları qızartın. Sonra tavaya doğranmış balqabaq və bibər əlavə edin.
Addım 6
Maye buxarlanana qədər bişirin, bir az ağ şərab əlavə edin.
Addım 7
Maye qaynayan kimi kremi qaba tökün, hər şeyi qaynadın, odunu azaldın və sousu qatılaşana qədər bişməyə davam edin. Yeməyin sonunda qəhvəyi şəkər əlavə edin.
Addım 8
Sos hazır olduqda, hazırlanmış makaronları içinə qoyun və qarışdırın.
