Alkoqollu içkilər tez-tez əsas yeməklərin hazırlanması üçün yeməkdə istifadə olunur, onları orijinal və bənzərsiz hala gətirir. Fərqli spirt növlərindən istifadə edə bilərsiniz, məsələn, Amaretto likörü İtalyan makaronları üçün idealdır.
Vacibdir
- 4 nəfər üçün maddələr:
- - 350 qr hər hansı bir makaron;
- - 100 ml Amaretto;
- - 350 q balqabaq sellüloz;
- - 250 qr donuz;
- - parmesan - 50 q.
- - muskat yağı - bıçağın ucunda;
- - kərə yağı - 40 q;
- - istiot və duz;
- - 5 adaçayı yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Suyu qaynatmaq üçün qoyduq, bu anda sousu hazırlayırıq. Balqabağı kiçik parçalara ayırın. Bir qızartma qabda 30 q kərə yağı qızdırın. Balqabağı qovurma qabına qoyun, 2-3 xörək qaşığı su tökün. Orta istilikdə yumşaq olana qədər bişirin. İstiliyi maksimum dərəcədə artırırıq, Amaretto likörünü tökürük, sobanın üstünə 1 dəqiqə buraxırıq ki, spirt buxarlansın.
Addım 2
Balqabağı bir qarışdırıcıya köçürün, duz, istiot və hindistan cevizi əlavə edin, hamar olana qədər çalın, kənara qoyun.
Addım 3
Donuzu zolaqlar şəklində kəsin, əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qaba köçürün. Donuz parçalarını qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın, bir boşqaba qoyun, qalan yağ və adaçayı yarpaqlarını tavaya əlavə edin. Adaçayı zəif odda 4-5 dəqiqə qovurun, balqabaq sousu əlavə edin və qızdırın.
Addım 4
Sousu hazırlayarkən, makaronu duzlu suda bişirin ki, sousla eyni vaxtda hazır olsun.
Addım 5
Makaronları bir süzgəcdə atırıq, artıq suyu silkələyirik, donuz ilə birlikdə balqabaq sousu olan bir tavaya köçürürük. Çox diqqətlə qarışdırın, orta istidə 1-2 dəqiqə qızdırın, dərhal xidmət edin, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə çiləyin.
