Tencerelerdeki güveç çox evdə hazırlanmış bir yeməkdir və ailələr tərəfindən sevilir. Bu yeməyin resepti Meksika mətbəxinə aiddir və dadı olduqca ədviyyatlıdır. Özünüzü çox isti yandırmaq istəmirsinizsə, bu reseptdə çili istifadə etməyin.
Vacibdir
- - 1 kq donuz əti
- - 1,5 kq soyulmamış balqabaq
- - 1 qutu qarğıdalı
- - 2 diş sarımsaq
- - 1 banka yaşıl noxud
- - 2 soğan
- - 300 qr bibər
- - 4 osh qaşığı. qaşıq ketçup
- - 350 ml bulyon
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un
- - bitki yağı
- - köri, istiot, duz
- - Cəfəri
Təlimat
Addım 1
Donuz boynunu götürün, yaxalayın və qurutun. Əti kublar şəklində kəsin. Ətin istənilən hissəsi istifadə edilə bilər, lakin boyun ən yumşaqlardan biridir. Duz və istiotla duzlayın və köri əlavə edin. Bir tavada hər iki tərəfə qızartın.
Addım 2
Balqabağı soyun və dilimləyin. Zatən soyulmuş bir balqabağınız varsa, onda bir yarım kiloqrama deyil, yalnız bir kiloqrama ehtiyacınız olacaq. Başqa bir tavada bişirin, köri səpin və duz edin.
Addım 3
Soğanları doğrayın və qızartıncaya qədər qızardın, soğanlar yumşaq olduqda üzərinə qarğıdalı, noxud, bolqar bibəri və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi ədviyyə etmək istəsən, çili və istiot əlavə edin. Bunlardan ən istisi qırmızıdır, bu bibərin ən güclüsü toxumdakı sapda olur. Bu yeməkdə həm təzə tərəvəzlərdən, həm də dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş istifadə edə bilərsiniz, hamısı fəsildən asılıdır.
Addım 4
Tərəvəzlər azca bişəndə un əlavə edib qarışdırın. Unu əvvəlcədən bir ələkdən keçirin. Sonra ketçup əlavə edin. Bulyonun üzərinə tökün və qaynadın. Bulyon əvəzinə konservləşdirilmiş sudan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 5
Əti qazanın dibinə, daha sonra balqabağa qoyun, tərəvəzlə örtün. Qazanları bir qapaqla örtün və 180 dərəcə sobaya qoyun. Yeməyi sobada təxminən yarım saat qoyun. Yeməyi cəfəri ilə səpin və birbaşa qablarda xidmət edin.
