Tərəvəzlər yalnız salat deyil, müxtəlif bişmiş, qızardılmış və bişmiş yeməklər hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Tərəvəzlər də turşudur və bəzilərindən ləzzətli konserv hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ailə nahar və şam yeməyi üçün pendir, kartof və balqabaq ilə dadlı tərəvəz güveç hazırlaya bilərsiniz. Çox dadlı və sağlamdır. Uşaq menyusu üçün uyğundur.
Vacibdir
- 4 kartof (daha çox ola bilər),
- 1 orta balqabaq
- 3 orta pomidor,
- 2 soğan,
- 2 bolqar bibəri
- 2 stəkan az yağlı süd
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un
- 35 qram yumşaq kərə yağı,
- 2 yumurta,
- 200 qram hər hansı bir sərt pendir,
- bir az duz
- bir az qara qara bibər,
- reyhan.
Təlimat
Addım 1
Kartofları soyuruq, yaxalayırıq, dəsmal və ya salfetlə quruyuruq və incə dilimlərə kəsirik.
Kabağından qabığını çıxarın, yaxalayın və qurutun. 0,5 sm qalınlığında dairələrə kəsin.
Soğanı soyun və orta qalınlıqda üzüklərə kəsin (isterseniz incə kəsə bilərsiniz)
İki bolqar bibərini (qırmızı və sarı) yuyun, toxumları çıxarın, üzüklərə kəsin.
Pomidorları yuyun, salfetlərlə silin və orta qalınlıqda dilimlərə kəsin.
Addım 2
Çörək bişirmək üçün bir qabdan istifadə edin, ancaq böyük bir çörək qabından da istifadə edə bilərsiniz.
Bir soba qabını və ya kalıbını kərə yağı ilə yağlayın. Əvvəlcədən hazırlanmış tərəvəzləri təsadüfi qaydada düzürük. Laylı ola bilər.
Addım 3
Sousun bişirilməsi.
Quru bir qızartma qaba un tökün. Qozlu bir kölgə yaranana qədər zəif odda qızartın.
Tava içindəki una kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və 20-25 qram süd tökün. Yaxşı qarışdırın və qalan südü tədricən əlavə edin.
Sosu qalın olana qədər bişirin. Bir az duz edin, dadına görə bibər və ədviyyat əlavə edin. Hazırlanmış sousu ocaqdan götürün və sərinləmək üçün kənara qoyun.
İki yumurta çırpın. Yumurta qarışığını sousa tökün, yaxşıca qarışdırın. Sos hamar olmalıdır.
Nəticədə çıxan sous ilə tərəvəzləri doldurun.
Addım 4
Fırın 180-190 dərəcəyə qədər qızdırılır.
Yarım saat tərəvəz bişiririk.
Fırından tərəvəz çıxarırıq və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpirik. Daha çox pendir götürə bilərsiniz. Tərəvəz güveçini on dəqiqə daha sobaya qoyun.
Güveç hazırdır, evdə hazırlanan xama ilə isti xidmət edin.
