Balqabaq və yerkökü ilə bişmiş kələm ət və ya balıq ilə verilə bilər. Vejetaryenlər də bu yeməyi bəyənəcəklər. Çox sadə və inanılmaz dərəcədə dadlıdır.
Vacibdir
- - 300 qr ağ kələm,
- - 250 q balqabaq,
- - 1 kök,
- - 1 soğan,
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
- - dadmaq üçün duz,
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər,
- - dadmaq üçün göyərti.
Təlimat
Addım 1
Ağ kələm rulosunun üst hissəsini soyun. Kələmləri kiçik parçalara ayırın, istənirsə zolaqlara doğraya bilərsiniz. Ailə böyükdürsə, yemək üçün bütün bir kələm başı istifadə edilə bilər.
Addım 2
Soğanı soyun, zövqünüzə görə soğan miqdarını seçin, bəziləri daha az, bəziləri daha çox sevir. Soğanı kiçik kublar şəklində kəsin.
Addım 3
Yerkökü yuyun, soyun və sürtün.
Addım 4
Yemək üçün dərin qızartma qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Yerkökü ilə doğranmış kələmləri bir qızartma qabına qoyun, tərəvəzləri təxminən iki santimetr əhatə etməsi üçün su ilə doldurun. Qapağını bağlayın və güclü bir atəşə qoyun, qaynadıldıqdan sonra odunu orta dərəcədə azaltın, 25 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Balqabağı kiçik kublar halında kəsin və soğanla birlikdə kələm qabına əlavə edin. Ədviyyat ilə mövsüm. Üzərinə 15 dəqiqə daha bişirin. Qapağı çıxarın, hələ çox maye varsa, tərəvəzləri qarışdırın və maye buxarlanana qədər qaynadın.
Addım 6
Yalnız bir az bulyon qalanda tavanı ocaqdan götürün. Kələmi porsiyonlu qablara bölüb təzə otlara səpin və süfrəyə verin.
