Hər kəsin sevdiyi donuz pirzolasının risotto ilə kiçik bir çeşidi. Yemək çox dadlı və şirəli olur. Əlavə istənməyə hazır olun.
Vacibdir
- - 300 qr donuz jambonu
- - 8 yumurta
- - 140 qr un
- - 60 ml bitki yağı
- - Albalı pomidoru
- - 215 q düyü
- - 30 ml zeytun yağı
- - 40 q kərə yağı
- - 1 soğan
- - 240 ml ağ şərab
- - 150 ml su
- - 200 ml krem
- - 100 q qrana padano pendir
- - Ağ çörək
- - 1 alma
- - 1 limon
- - 1 çili bibəri
- - 25 q şəkər
- - 150 ml alma şirəsi
- - zerdeçal
- - reyhan
- - duz
- - sarımsaq
- - zəncəfil
Təlimat
Addım 1
Əti parçalara ayırın. 4 millimetr qalınlığında döyün. Filmləri kəsin. Əti bir qaba qoyun. Sarımsağı, soğanı soyun, incə doğrayın və tavaya qoyun.
Addım 2
Ağ şərabı bir tavaya tökün və buxarlanın. Almanı xəmir üçün soyun və qabıqlayın və kublara kəsin. Zəncəfili doğrayın. Çili bibərini doğrayın. Tencereye kərə yağı əlavə edib qızdırın. Alma bir qazana qoyun. Doğranmış çili və zəncəfil əlavə edib qarışdırın. Şəkərlə çiləyin. Alma suyunu tökün və limon suyu və zerdeçal əlavə edin. Bir az un əlavə edib qarışdırın. İstiliyi azaltın və bişirin.
Addım 3
Tavaya düyü tökün və qarışdırın. Təxminən iki dəqiqə qızardın və duz ilə qarışdırın. Bir az qaynar su tökün. 5 yumurta götürün və bir qabda döyün, duz əlavə edin. Düyü qaynadıldıqdan sonra örtün və istiliyi azaltın.
Addım 4
Dilimləri una düzəldin və döyülmüş bir yumurtaya batırın. Kremi şişmiş risotoya tökün. Bir tavaya yağ tökün və qızdırın. Dilimləri bir tavaya qoyun və döyülmüş yumurtanın qalan hissəsi ilə çiləyin. Risotonu atın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Addım 5
Dilimləri başqa bir tava ilə örtün və çevirin. Oduna qoyun və risotonu qarışdırın. Qalın olana qədər bişirin. Risotto üçün üç sarısı əlavə edin və qarışdırın. İstidən çıxarın və bir qaba köçürün.
Addım 6
Çörək qabığını çıxarın və kublara kəsin. Çörəyi quru tavada qurutun. Üstünə bərabər bir risotto qatını qoyun və bir tava ilə örtün, çevirin. Kəsəni bir boşqaba qoyun.
Addım 7
Risotonu parçalara ayırın. Bir dilim risotto bir boşqaba qoyun və boşqabın kənarına alma çörəyi əlavə edin. Yeməyi alma qabıqlarından, albalı pomidorundan və ya öz əlinizlə hazırlanmış reyhandan hazırlanmış bir gül ilə bəzəyə bilərsiniz.
