Dadlı və sadə bir donuz əti yeməyi - ailə yeməyi üçün mükəmməl ikinci. Yaxşı bir ət parçası götürün, iddiasız bir resept seçin və özünüzə və yaxınlarınıza çox səy sərf etmədən şirəli biftek, ətirli qızartma və ya ağızdan sulayan əriştə ilə müalicə edin.
Elementary dadlı: donuz biftek
Tərkibi:
- 700 q donuz əti;
- 1 limon;
- 1 osh qaşığı. xardal toxumu;
- 1/4 çay qaşığı qara qara bibər;
- 1/2 xörək qaşığı duz;
- bitki yağı;
- 20 qr hər hansı bir göyərti (cəfəri, kişniş, kərəviz, şüyüd).
Donuz biftekinin ən yaxşı hissəsi boyun və ya beldir. Bir vetçina və ya çiyin bıçağı kimi daha yağsız ətlərdən istifadə edirsinizsə, sərt birləşdirici toxuma parçalamaq üçün parçaları bişirmə çəkiciylə yüngülcə döyün.
Əti yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Parçanı taxıl boyunca bərabər qalınlıqda 4 dilim kəsin. Limonu suyuna əlavə edin, xardal, bibər və duzla birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Şorabı donuz əti üzərinə yaydırın və 1 saat islatmaq üçün buraxın.
Bitki yağı qızdırın, içərisindəki biftekləri sürətlə yüksək istilikdə qızartın. Sonra odunu minimuma endirin və 15-20 dəqiqə örtün. 2 porsiyaya bölün, doğranmış göyərti ilə səpin və adjika kimi sous ilə süfrəyə verin.
Sadə Donuz Resepti: Qovurmaq
Tərkibi:
- 200 q donuz əti;
- 4 kartof;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- 2 diş sarımsaq;
- 40 q kərə yağı;
- 1 osh qaşığı. su;
- 3 osh qaşığı. ketçap və ya tomat pastası;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- 1 çay qaşığı duz.
Pomidor sousunu xoşlamırsınızsa, donuz qızartmasına xama və ya qaymaq əlavə edin.
Əti yuyun və kiçik kublara kəsin. Göstərilən tərəvəzlərlə eyni şeyi edin, qabıqlarını və qabıqlarını soyun. İki saxsı qabın hər birinə 20 qramlıq bir kərə yağı qoyun və hazırlanmış maddələri donuz ətindən başlayaraq soğan və sarımsaqla qatlara qoyun. Tomat pastası və ya ketçupu ilıq suda qarışdırın, duz və istiot vurun və bərabər hissələrə tökün. Donuz ətini 200oC əvvəlcədən qızdırılmış sobada 50 dəqiqə bişirin.
Donuz əriştə
Tərkibi:
- 400 q donuz əti;
- 300 g əriştə və ya makaron;
- 2 toyuq yumurtası;
- 2-3 osh qaşığı. çörək qırıntıları;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- duz;
- bitki yağı.
Əriştə və ya makaron duzlu suda yarım bişənə qədər bişirin. Donuz ətini bir ət dəyirmanında döndərin və bitki yağı ilə qızardın, duz və istiot bişirin, şirə qədər. Kıyılmış əti 2 xörək qaşığı həll edin. un məhsullarının bişirilməsindən əldə edilən bulyon.
Yumurtaları bir neçə çimdik duz ilə çırpın və əriştə qarışdırın. Nəticədə yaranan selikli kütləni 2 hissəyə bölün. Birincisini yağlanmış bir tavaya qoyun, ət doldurulması ilə bərabər örtün və "xəmir" in ikinci yarısını örtün. Çörək qırıntılarını yeməyin üzərinə səpin və isti (180oC) sobada 20-25 dəqiqə qoyun.
