Biskvit xəmiri tez-tez müxtəlif bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kefir və ya digər fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə hazırlanmış süngər tort ən ucuz və tez bişirilən məhsullardan biridir.
Vacibdir
- - 3-4 yumurta;
- - şəkər - 0,75 - 1 stəkan;
- - un - 300 q;
- - kefir - 1 stəkan;
- - söndürülmüş soda - 1 çay qaşığı;
- - kərə yağı - 80 q.
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları dərin, təmiz və quru bir qaba çırpın və kiçik hissələrə şəkər əlavə edərək qarışdırıcı ilə çalın. Yumurta və şəkərdən güclü, homojen bir köpük alınana qədər döymək təxminən 7-10 dəqiqə çəkəcəkdir. Sonra qarışdırıcının sürətini minimuma endiririk və döyməyi dayandırmadan mayalanmış süd içkisini qabın içinə tökürük və yumşaldılmış yağı da yayırıq.
Addım 2
Bütün maddələr qarışdırıldıqda, süzülmüş unu bir qaba tökün, qarışdırıcı sönməyib. Un həll olduqda, xəmirə bir çay qaşığı söndürülmüş soda tökün və xəmirləri kütlələr olmayan homojen bir kütlə alınana qədər çırpın.
Addım 3
Kalıbın altını (bu vəziyyətdə ayrılan birini götürmək daha yaxşıdır) perqament kağızı ilə örtün və yanlarına bol yağ yağı sürtün və unla çiləyin. Xəmiri bir spatula və ya nəm əllərlə düzəldərək bir qəlibə yaydıq.
Addım 4
Fırını 250 dərəcəyə qədər qızdırın, içərisindəki xəmir ilə bir bişmiş qab qoyun və xəmirin həcminin artmasını (qalxma) gözləyin. Bundan sonra sobadakı istiliyi 180 dərəcəyə endirin və biskviti yarım saat bişirin. Çörək hazırlığını kəskin bıçaq və ya diş çubuğu ilə yoxlayın. Hazır peçenyeni sobadan çıxarın, bir az soyudun və qəlibdən çıxarın.
