Alma ilə süngər tortu ibtidai və həmişə qazanmaq üçün bir yeməkdir. Havalı xəmirin incəliyi və meyvələrin şirin və turş şirəsi həm gündəlik, həm də bayram çayını içmək üçün əlverişli dərəcədə bu xəmir xörəklərində birləşdirilir. Sadə bir reseptə görə hazırlamağa və ya orijinal "çəhrayı buket" hazırlamağa çalışın.
Alma ilə süngər tort: sadə bir resept
Tərkibi:
- 5 orta alma;
- 4 toyuq yumurtası;
- 250 q şəkər;
- 250 g un;
- 0,5 çay qaşığı soda;
- 2 çay qaşığı masa sirkəsi;
- bir çimdik duz;
- bitki yağı;
- şəkər pudrası.
Yumurtaları ilk köpük yaranana qədər orta sürətdə bir qarışdırıcı ilə bir çimdik duzla çırpın. Sonra orada kiçik hissələrə şəkər əlavə edin və kütləsi tamamilə həll olunana qədər döyməyə davam edin. Yemək sodasını bir xörək qaşığı sirkə ilə söndürün, şirin yumurta qarışığına əlavə edin və davamlı qarışdıraraq içərisinə tədricən un əlavə edin.
Alma tortu üçün, turş və ya şirin-turşlu bir meyvəni götürün, məsələn, Antonovka, Semerenko, Melba, ağ içlik.
Bir çörək bişirmə qabını və ya çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə çiləyin. Xəmiri bir qaba tökün və bərabər paylayın. Almaların qabığını soyun, nüvələri kəsin və ətini nazik uzununa xəndəklərə kəsin. Onları un kütləsinin üstünə bərabər sıra ilə düzün.
Fırını 200oC-ə qədər qızdırın və içinə bir bişmiş qab qoyun. Alma tortunu 35-40 dəqiqə bişirin. Biskvitin düşməməsi üçün sobanın qapısını ən azı ilk 15 dəqiqə açmayın. Bişdikdən sonra bişmiş məhsulları 1-2 saat soyudun və yalnız sonra bir qaba qoyun və incə bir ələkdən şəkər tozu səpin.
Alma süngər tortu "Çəhrayı buket"
Tərkibi:
- 4 böyük qırmızı alma;
- 300 q şəkər;
- 1 osh qaşığı. su;
- 4 toyuq yumurtası;
- 100 qr kərə yağı;
- 2 osh qaşığı. krem.
- 170 q buğda unu;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- 2 osh qaşığı. badam unu;
3 alma yarıya bölün, ortasını soyun və dərisini çıxarmadan meyvələri nazik yarım dairələrə kəsin. Yarım porsiya şəkəri su ilə tökün və bir tencerədə taxıl itənə qədər qızdırın. Alma dilimlərini qaynar şərbətdə yavaşca batırın və 1 dəqiqə bişirin. Onları bir tepsiyə düzün, bir az qurudun və güllər düzəldin, 5-6 "ləçəkləri" qönçəyə çevirin. Yıxılmamaları üçün onları diş kürəcikləri ilə deşin və hələlik kənara qoyun.
Badem unu əvəzinə bir ovuc qoz-fındıq götürüb sobada qurudub harç və ya qəhvə dəyirmanı ilə üyüdə bilərsiniz.
Qalan şəkəri bir-bir tökərək yumşaldılmış yağ, qaymaq və yumurta ilə əzin. Çörək tozu ilə qarışdırılmış badam və buğda ununu şirin kütləyə qoyun. Doğranmış dördüncü almanı qarışdırın.
Yumru formanı perqament kağızı ilə düzəldin. Yağlayın və peçenye xəmiri ilə örtün. Üstlərinə "əkin" meyvə gülləri, diş çubuqlarını onlardan çıxarmağı unutmadan. Bir alma tortunu 190oC-də 40-45 dəqiqə bişirin.
