Daikon ilə ləzzətli və ən əsası yağsız salat evdə tez hazırlana bilər. Qeyri-adi bir yemək süfrənizə xüsusi bir əhval qatacaqdır.
Vacibdir
- - 200 g istiridyə göbələyi, göbələk və ya şimiji
- - 300 q daikon
- - 200 g turp
- - 200 q təzə xiyar
- - 1 osh qaşığı. l. turşu zəncəfil
- - 4 osh qaşığı. l. qızardılmış susam toxumu
- - 80 ml düyü sirkəsi
- - 80 q şəkər
- - 4 osh qaşığı. l. bitki yağı
- - 2 osh qaşığı. l. küncüd yağı
- - 1/2 əhəng
Təlimat
Addım 1
Soyunmaq üçün sirkəni və şəkəri bir qazana qarışdırın, orta istidə qoyun və qarışdırmadan 4-5 dəqiqə şəkər tamamilə həll olana qədər bişirin. Səthdə əmələ gələn köpüyü təmizləyin. Şəkər dağıldıqda qazanı ocaqdan götürün və şərbəti soyudun.
Addım 2
Bitki və küncüt yağı tökün, davamlı qarışdırın, bir çimdik duz və əhəng suyu əlavə edin. Soyuducuya qoyun. Göbələkləri kirdən təmizləyin, yaxalayın və kobud doğrayın (istiridyə göbələyinin sərt ayaqlarını kəsin). 4-5 dəqiqə qaynar duzlu suda bişirin, sonra suyu boşaltın. Göbələkləri soyuq suda yuyun və dərin bir qaba qoyun.
Addım 3
Daikon, turp və xiyarı incə dilimlərə və ya yarım dairələrə kəsin, göbələkli bir qaba qoyun.
Addım 4
Zəncəfil dilimlərini əlavə edin, sarın və qarışdırın. Küncüt toxumlarına səxavətlə səpin və süfrəyə verin.
