Bir çox insan üçün "kələm kotletləri" ifadəsi cəlbedici bir kütlə ilə əlaqələndirilir. Əslində, düzgün resept tapsanız, yemək çox dadlı çıxacaq, cəlbedici bir qabığa və misilsiz bir qoxuya sahib olacaqdır.
Vacibdir
- -400 qr ağ kələm;
- -1 baş soğan;
- -1 kartof;
- -3 osh qaşığı. l. manna yarması;
- -2 osh qaşığı. l. buğda yarması;
- -1 çay qaşığı duz;
- -2 sarımsaq dişli;
- -3 osh qaşığı. l. çörək qırıntıları;
- -1 yemək qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- - dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Kələm köftələrini bişirmək üçün tərəvəzi mümkün qədər kiçik kəsməlisiniz. Bəzi evdar qadınlar kələmi qarışdırıcı ilə üyüdürlər - bu zövq məsələsidir.
Addım 2
Doğranmış kələmi bir qazana qoyun, qaynar su ilə örtün, örtün və 60 dəqiqə dayana. Bu, tərəvəzin yumşalması üçün lazımdır.
Addım 3
Kələmi bir süzgəcin içinə qoyun, artıq mayenin boşalmasına icazə verin.
Addım 4
Soğan və kartofu soyun, tərəvəzləri bir doğrayıcıya doğrayın, kələm əlavə edin.
Addım 5
Sarımsağı bitki kütləsinə sıxın, irmik, duz və ədviyyat əlavə edin.
Addım 6
Kompozisiyaya yavaşca un əlavə edin və kələm köftələri üçün xəmir yoğurun. Soyuq suya batırılmış əllərinizlə kütləni qarışdıra bilərsiniz (və hətta etməlisiniz).
Addım 7
Hazır xəmirdən kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına bükün, qovurma qabına qoyun.
Addım 8
Kələm kotletlərini çox miqdarda yağda bişirirsinizsə, iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabıq ilə çıxacaqlar. Çox qızardılmış qidaları sevməyənlər üçün tavanı qapaqla örtərək minimum miqdarda yağ yeyib bişirmək məsləhətdir.
Addım 9
Bişmiş kələm köftələri əsas yemək və ya çörək yeməyi kimi istifadə edilə bilər.
