"Kotlet" sözü ümumiyyətlə ətlə əlaqələndirilir, lakin kələm də daxil olmaqla tərəvəzlərdən də hazırlana bilər. Reseptin düzgün tətbiqi ilə iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabığa sahib olan çox dadlı kotletlər əldə edirsiniz.
Vacibdir
-
- Bir kiçik kələm başı
- 1 yumurta
- 1 sl. irmik qaşığı
- 50 ml süd
- 10 q marqarin
- şüyüd
- bitki yağı
- duz
- şəkər
- torpaq krakerlər
- xama.
Təlimat
Addım 1
Kələm başını yuyun, yaşıl və zədələnmiş yarpaqları götürün, 250 qr ayırın və zolaqlara doğrayın. Tencereye qoyun, qaynadılmış südün üstünə tökün, marqarin əlavə edin. Tenderə qədər aşağı istilikdə saxlayın.
Addım 2
Yorğunca yavaşca qarışdıraraq irmik əlavə edin ki, irmik bir yerə yığılmasın. Qalıncaya qədər bişməyə davam edin, sonra sobadan götürün və sərinləyin.
Addım 3
Kələm kütləsinə yumurta, duz və üyüdülmüş bibər əlavə edin, yarım çay qaşığı toz şəkər əlavə edin. İncə doğranmış şüyüd əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Bir kəsmə taxtasında kütləni hissələrə bölün, kotletlər hazırlayın və çörək qırıntılarına bükün. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, kotlet qoyun və hər iki tərəfə qızartın. Hazır kələm kotletləri gözəl bir qızıl rəngə malikdir.
Addım 5
İsti kələm kotletləri boşqaba 2-3 hissə düzülür və üstünə xama tökülür. Nuş olsun!
