Qaynadılmış kolbasa uzun müddətdir əhali arasında çox populyar bir qida məhsulu halına gəldi, buna baxmayaraq müasir istehsal texnologiyaları "qaynadılmış kolbasa" dadını tanınmaz dərəcədə dəyişdirdi. Çox sayda süni qatqı, boya, ləzzət artırıcı maddə qaynadılmış kolbasanı sağlamlıq üçün daha təhlükəli hala gətirdi. Bir mağaza məhsuluna əla alternativ olacaq asanlıqla evdə qaynadılmış kolbasa hazırlaya biləcəyiniz ortaya çıxdı.
Evdə qaynadılmış kolbasa hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 400 qram toyuq döşü;
- Hər hansı bir yağ tərkibli 200 mililitr krem;
- 150 qram ham;
- 2 yumurta ağı;
- 1 çay qaşığı şirin bibər;
- 0,5 çay qaşığı isti bibər;
- 1 çay qaşığı duz;
- 1 diş sarımsaq;
- 0,5 çay qaşığı kimyon;
- 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
- ip və ya sap;
- qida perqamenti.
Pişirmə üsulu
Jambon xaricindəki bütün maddələri bir qarışdırıcı qaba qoyun və hamar olana qədər qarışdırın.
Jambonu kiçik (təxminən 0,5 sm) kublar şəklində kəsin. Hamı kütləyə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Nəticədə kütləni bir perqament üzərinə qoyun, kolbasa şəklində yuvarlayın və iplə və ya iplərlə çox sıx bir şəkildə bükün.
Sosisanı bir qazana qoyun və suyun üstünü tamamilə örtməsi üçün örtün. Kolbasanı təxminən 30 dəqiqə bişirin. Sonra çıxarın və bir tel rafında sərinləyin.
İndi 12 saat soyuducuya qoyun. Evdə bişmiş kolbasa artıq yeməyə hazırdır.
Parşömen yoxdursa, boynunu kəsərək adi bir plastik şüşədə evdə qaynadılmış kolbasa hazırlaya bilərsiniz.
