Evdə çörək bişirmək müqəddəs bir şeydir, xüsusən ailədə uşaqlar olanda. Buna görə də tez hazırlanan və eyni zamanda tez bişirilən çox dadlı və orijinal bir xaşxaş toxumu tortunu diqqətinizə çatdırırıq. Bütün ev üzvlərini xırtıldayan qabığı, incə və şirin xəmiri və kivinin turşusu ilə sevindirəcəkdir.
Tərkibi:
- 250 ml kefir;
- 1 çay qaşığı qabartma soda (sürüşmədən);
- 2 toyuq yumurtası;
- 500 g un;
- 180 q qamış şəkəri;
- Günəbaxan yağı;
- 6 kivi;
- 50 g haşhaş toxumu.
Hazırlanması:
- Kivini soyun və təxminən yarım santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin.
- Xaşxaşı hərtərəfli yuyun (tercihen bir ələkdə), isti su əlavə edin, örtün və dörddə bir saat dayanmağa qoyun. Bu müddət ərzində köhnəlməlidir.
- 15 dəqiqədən sonra buxarlanmış haşhaş toxumlarını bir ələyin üzərinə qatın və artıq mayenin boşaldılması üçün 5-10 dəqiqə saxlayın.
- Bir qaba kefir tökün. Üzərinə soda əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və 5-7 dəqiqə dayanmağa qoyun. Bu müddət ərzində kefir köpüklənməyə başlamalıdır.
- Bundan sonra yumurtaları kefir kütləsinə vurun, şəkər və xaşxaş toxumu əlavə edin. Diqqət yetirin ki, adi şəkər ala bilərsiniz, ancaq qamış şəkəri bişmiş məhsullara unudulmaz bir qoxu verəcəkdir.
- Bir çırpma ilə hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Sonra orada süzülmüş un əlavə edin, yenidən qarışdırın, bir kaşığı yağ tökün və yenidən qarışdırın, yalnız bir qaşıqla.
- Bir çörək qabını (tercihen düzbucaqlı) yağla yağlayın.
- Hazırlanmış xəmiri bir qəlibə tökün və düzəldin.
- Kivi dilimlərini xəmirə yapışdırın ki, bir-birlərinə çox yaxın olsunlar.
- Tortu yarım saat 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.
- Bu müddətdən sonra formanı folqa ilə bərkidin və tərkibini saatda dörddə birinə bişirin. Testin hazırlığını taxta kibrit və ya bir diş çubuğu ilə yoxlayın.
- Xaşxaş toxumunu sobadan götürün, bir az soyudun, qəlibdən silkələyin, kəsib xidmət edin.
