Qaynadılmış qarabaşaq yarması ilə bişmiş toyuq istənilən ailə yeməyinə hazırlana biləcək bir yeməkdir. Tezliklə çox pişiricidə hazırlanır və xüsusi maddi xərclər tələb etmir. Çox pişirici yoxdursa, ocaqdakı bütün maddələri bişirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 2 toyuq döş;
- 10 albalı pomidor;
- 1 çay qaşığı çili sousu
- 2 çay qaşığı soya sousu
- 2 çimdik cayenne bibəri
- 3 çimdik köri;
- ½ soğan;
- zeytun yağı.
Yan yemək maddələri (2 porsiyaya görə):
- 140 g qarabaşaq yarması;
- 2 çimdik duz;
- 400 ml su.
Əlavə maddələr (2 porsiyaya görə):
- 2 yerkökü;
- 2 çay qaşığı mayonez;
- 2 yetişmiş pomidor;
- duz və qara bibər.
Hazırlanması:
- Soğanı soyun və kiçik bir kub şəklində kəsin.
- Döşləri suyun altında yuyun, dərisini çıxarın, orta kublara kəsin və istənilən qaba qoyun. Sonra soya sousu və çili sousu ilə çiləyin, köri ilə dadlandırın, soğan kublarını əlavə edin. Məhsullar bərabər paylanana qədər əllə qarışdırın.
- Çox bişirmə qabına zeytun yağı əlavə edin və yağın içinə toyuq kublarını qoyun. Çox pişiricinin tərkibini bir qapaq ilə örtün və "qızartma" rejimini 5 dəqiqə təyin edin, sonra qapağı açın və eyni rejimdə 5 dəqiqə daha bişirin.
- Bu müddətdən sonra albalı pomidorlarını yarıya bölün və yavaş bir ocaqda toyuq ətinə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, örtün və "qaynama" rejimini açaraq 25 dəqiqə bişirin.
- Karabuğday yarpaqlarını bir tencereye tökün, su əlavə edin, duz edin və yumşalana qədər qaynadın.
- Hazır qarğıdalı söndürün, qapağın altında 5-10 dəqiqə saxlayın, sonra boşqabların hissələrinə qoyun.
- Pomidorları yaxşıca yuyun, dilimlərə doğrayın və qaynadılmış qarabaşaq yarmasına qoyun.
- Hər iki yerkökü soyun və yuyun, qaba bir sürtgəcdə doğrayın və salat qabına qoyun. Onlara duz, istiot və mayonez əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, iki hissəyə bölün və qarabaşaq yarması ilə boşqablara qoyun.
- Bundan sonra orada stew parçaları əlavə edin və qarabaşaq yarmasını ətin altından sulu və incə bir su ilə tökün.
- Karabuğday sıyığı və tərəvəz ilə hazır toyuq dərhal sevdiyiniz çörək ilə verilməlidir!
