Şirin bir desertin adı belə iştaha və onu daha tez sınamaq istəyinə səbəb olur. American Apple Pie - mahnıya bənzəyir: çox qırıntıları olan nazik, xırtıldayan xəmir və şirin və turş şəkər almalarının viskoz, şirəli doldurulması.
Amerikan tortunun bir neçə versiyası var: şaftalı və ərik ilə, albalı və şokolad ilə, yaban mersini və moruq ilə. Həm də şəkərli meyvələr, portağal mürəbbəsi və hətta kivi ilə. Fərqli dolguları olan bir pastaya rulon, strudel, charlotte, cupcake və s. Adlandırmaq olar. Ancaq Amerikada həqiqətən 18-ci əsrdə icad edilən klassik versiyada Amerika alma pastasından başqa başqa adlar yoxdur.
19-cu və 20-ci əsrlərdən bəri, sadə bir alma tortu Amerika mətbəxinin əsl simvolu hesab olunur. Bu şirin milli qürur parçasını necə düzgün hazırlamaq olar?
Tərkibi
- premium un - 300 q;
- şirin alma - 1, 1 kq (6-7 ədəd);
- şirin kərə yağı - 180 q;
- limon suyu - 20 ml;
- nişasta - 1 xörək qaşığı;
- toz şəkər - 250 q;
- duz - bıçağın sonunda;
- su - 80 ml;
- darçın - bir çimdik;
- yumurta - 1 ədəd.
Tort resepti
- Marqarin və ya yağı sərinləyin və kublara kəsin.
- Ağ unu ələyin və bir çimdik duzla qaşıqla qarışdırın. Kərə yağı kublarını unun içinə atın və qırıntı əmələ gələnə qədər əllərinizlə ovuşdurun.
- Limon suyunu su ilə qarışdırın. Yavaşca qarışdırarkən hamısını kərə yağı, duz və un qırıntıları qarışığına tökün.
- Gələcək pastanın xəmiri əllərinizlə hamar olana qədər yoğurun. Sıx bir topa bükün. Xəmiri folqa ilə sarın və yarım saat sərin bir yerə göndərin.
- Xəmir soyuyarkən almaları yuyun, soyun (istəyə görə) və toxumları çıxarın. Hər almanın yarısını 5 dilim kəsin.
- Alma sellülozunu limon suyu ilə tökün və üzərinə nişasta qarışdırılmış dənəvər şəkər çəkin. Doldurmağı şəkər əriməyə başlayana qədər qarışdırın. Torpaq darçını əlavə edin (isterseniz hindistan cevizi əvəz edin).
- Xəmiri üç bərabər hissəyə bölün. Onlardan ikisini birləşdirin və masanın üstünə bir dairə şəklində bir yayla yuvarlayın.
- Çörək qabını yağ və ya kərə yağı ilə yağlayın və unla çiləyin. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın.
- Xəmiri kalıbın altına yaydırın və altını bütün əraziyə bıçaqla deşin. Alma doldurulmasını xəmirin üzərinə qoyun.
- Qalan xəmir parçasını yuvarlayın və dolumun üstünə qoyun. Tortun kənarlarını sıx bir şəkildə çimdikləyin və ətrafa yapışdıraraq bükün. Mərkəzdə bir deşik açın.
- Çiy toyuq yumurtasını çəngəllə döyün və pastanın üst hissəsini bir fırça ilə fırçalayın. Bütün deserti folqa ilə örtün.
- Çörək qabını sobaya göndərin və 25-30 dəqiqə gözləyin, sonra diqqətlə folqa götürün və tortu yenidən isti sobaya qoyun.
- Hazır olandan 10 dəqiqə əvvəl yenidən bir yumurta ilə yağlayın və üzərinə şəkər və ya şəkər tozu səpin. Bir çimdik darçın ilə bəzəyin.
- Düz bir süfrəyə verin.
Xidmət etməzdən əvvəl Amerika alma tortunu soyuduğunuzdan əmin olun, əks halda dolgu sızacaq və ya şirin diş ağrılı bir şəkildə yanacaqdır.
İdeal və bəlkə də ən ləzzətli seçim, hər dilimlə bir boşqabda vanil dondurma çömçəsi olan bir tortdur.
