Hər evdar qadının xəmir xəmirləri üçün öz resepti var. Xama maya xəmiri başqa bir dəyişiklikdir. Bəlkə də bu resepti sınadıqdan sonra orada dayanacaqsınız. Çox yumşaq və çox yönlü xəmir, işləyərkən iddiasızdır. Yapon südlü çörək Hokkaydo resepti əsas götürüldü, lakin bəzi dəyişikliklərlə.
Vacibdir
- - un - 650 q;
- - süd - 250 q;
- - xama 150 q;
- - süd tozu - 30 q;
- - şəkər - 80 q;
- - toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- - duz - 7 q;
- - quru maya 5 q və ya təzə 15 q.
Təlimat
Addım 1
Maya ilə başlayırıq. Onların az miqdarda ilıq südlə tökülməsi və şapka verməsi üçün isti bir yerdə 10-20 dəqiqə buraxılması lazımdır.
Addım 2
Unu ələyin və şəkər, duz, süd tozu ilə qarışdırın. Un qarışığının dərinləşməsinə süd, yumurta tökün, döydükdən sonra xama, maya. Xəmiri yoğurun, əgər əllərinizə çox yapışırsa, onda bir az un əlavə edə bilərsiniz, lakin həddən artıq etməyin. Xəmir qabın kənarlarına bir az yapışmalıdır və bir dəfə çıxdıqda işləmək çox xoş olacaqdır.
Addım 3
Xəmiri olan qabı 1, 5-2 saat isti bir yerə qoyun. Bundan sonra pasta heykəlləyə bilərsiniz. Bu xəmir modeliniz üçün verilən təlimatlara uyğun olaraq çörək istehsalçısında yoğrula bilər (xəmir rejimi).
