Haşhaş toxumu quruducuları ailə çayları üçün əladır. Belə bir ənənəvi rus incəliyini özünüz edə bilərsiniz. Hazırlanması üçün bir neçə resept var.
Qatılaşdırılmış südün üstündə xaşxaş toxumu ilə qurutma
Aşağıdakı maddələr qəbul etməlisiniz: qatılaşdırılmış süd (300 ml), un (4 stəkan), yumurta (qurutma maşınlarını yağlamaq üçün lazım olan 3 ədəd + 1 yumurta sarısı), soda (0,5 çay qaşığı), duz (1/4 çay qaşığı) l.), vanilin (1 paket), haşhaş toxumu (10 qram).
Əvvəlcə haşhaş toxumu xaricində bütün quru qidaları qarışdırmalısınız. Sonra onlara qatılaşdırılmış süd və yumurta əlavə olunur. Çırpma köməyi ilə yumşaq xəmir etmək üçün bütün maddələri qarışdırın. Əllərinizə yapışmamalıdır.
Bir az xəmir götürün və "kolbasa" halına gətirin. Təxminən 5-6 sm kiçik parçalara kəsin, sonra onlardan üzüklər düzəltməlisiniz. Beləliklə, bütün xəmirləri istifadə etməlisiniz. Üzüklər dərhal çörəkçilik perqamenti ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyulmalıdır.
Quruducuları sarısı ilə yağlayın və haşhaş toxumları ilə çiləyin. Onları 20-25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirməyə göndərin. Onlar yaxşı qızardılmalıdır. Sonra onları çıxartmalı, bir yeməyin üstünə qoymalı və qurumağın sərinləməsini gözləməlisiniz. Qatılaşdırılmış süd əsasında onlar şirin və çox xırtıldır.
Adi südündəki xaşxaş toxumu ilə qurutma
Bu reseptə uyğun qurutma hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: un (2 stəkan), şəkər (5 xörək qaşığı), xaşxaş toxumu (2 xörək qaşığı), yumurta (1 ədəd), süd (100 ml), soda (0,25 çay qaşığı), duz (0,5 çay qaşığı).
Əvvəlcə xəmiri dəyişdirməlisiniz, köftəyə nisbətən bir az daha yumşaq çıxmalıdır. Əvvəlcə yumurtanı parçalayıb iki xörək qaşığı şəkərlə ağartmaq lazımdır. Sonra duz və soda əlavə olunur. Sonra süd vurulur. Un əlavə olunduqdan sonra, bir ələkdən süzülməlidir ki, oksigenlə doymuş olsun.
Hazır xəmiri götürün və ondan kiçik bir parça kəsin. Ondan nazik bir "kolbasa" hazırlayın. Bir üzük etmək üçün hər iki ucun da bağlanması lazımdır. İndi bir tencere götürməlisiniz, su tökün və qaynatın. Orada 3 xörək qaşığı əlavə etməlisiniz. qaşıq qaşığı şəkər və bütün üzükləri atın. Gəldikləri zaman 2 dəqiqə daha qaynadılması lazımdır. Sonra qabdan çıxarılmalı və boşalmasına icazə verilməlidir.
Fırını 230 ° C-yə qədər qızdırın, qaynadılmış halqaları yağlanmış bir xörəyin üzərinə qoyun və 10 dəqiqə bişməyə qoyun. Sonra, temperaturu 180 ° C-yə endirməlisiniz, bişirmə təbəqəsini çıxarın və qurudulmasını haşhaş toxumları ilə səpin. Sonra sobaya qayıdırlar, ancaq 15 dəqiqə. Hazır suşi bir yeməyin üzərinə düzülür və çay üçün soyudulur.
