Kartof pancake çox dadlı və incə bir yeməkdir. Ancaq kartofa göbələk əlavə etsəniz daha da dadlı edə bilərsiniz. Yeni bir yemək alırıq - göbələk ilə doldurulmuş kartof pancake.
Göbələk ilə doldurulmuş kartof pancake üçün nə lazımdır:
- orta ölçülü kartof - 10 ədəd;
- un - 2-3 xörək qaşığı;
- xama - 1/2 fincan;
- soğan - 2 baş;
- qurudulmuş göbələk - 50 qr. (bunun əvəzinə şampinonlar istifadə edə bilərsiniz);
- donuz və ya donuz - 50 qr.;
- qızartmaq üçün yağ;
- təzə otlar;
- duz.
Yemək bişirməyə başlayırıq
Qurudulmuş göbələklərdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən yuyulmalı və bir neçə saat suda isladılmalıdır. Sonra qaynatın və yenidən durulayın, incə doğrayın.
Kartofu yuyun, qabığını soyun və orta və ya incə bir sürtgəcdən keçirin (daha incə, pancake daha incə olacaq). Sonra üzərinə un əlavə edin, duz edin və qarışdırın.
Doldurma bişirilir. Donuz və ya donuz əti doğrayın və əridin, xırda doğranmış soğan əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın. Hazırlanmış qurudulmuş göbələkləri və ya doğranmış şampinonları soğan ilə bir qabda qızartın.
Yağ ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir tavaya bir xörək qaşığı kartof kütləsi qoyun, hamarlayın, üstünə bir az göbələk dolması qoyun və yenidən bir qaşıq kartof kütləsi qoyun. Gözəl bir qabıq əldə edilənə qədər hər iki tərəfdəki pancake qovurun. Sonra onları bir qəlibə qoyun, xama tökün və sobada və ya mikrodalğada hazır vəziyyətə gətirin.
Pancake təzə otlarla bəzədilmiş isti şəkildə verilir.
