Balqabaq dadı balqabağa çox oxşayır, lakin daha ətirli və yumşaqdır. Çox vaxt gənc balqabaq turşuya əlavə olunur. Bir banka qarışıq tərəvəzdə çox gözəl deyil, həm də çox dadlı görünürlər.
Bundan əlavə, balqabaq isti ikinci yemək kimi hazırlana bilər.
Vacibdir
- - balqabaq pulpası - 300 q;
- - 1 yumurta;
- - un - 3 qaşıq slayd ilə;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - zerdeçal - 1/4 çay qaşığı və ya dadmaq üçün digər ədviyyatlar;
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Balqabağı toxumdan və dəridən təmizləyin. Yetkin balqabağın sərt qabıqdan təmizlənməsi daha çətindir. Bunun ən asan yolu 8 hissəyə kəsməkdir. Balqabağı kəsmək üçün möhkəm, iti bıçaqdan istifadə edin. Kabuğu istənilən rahat iti bıçaqla çıxarmaq olar. Balqabaq pazını kəsmə taxtasına qoyun və sərt qabığı yuxarıdan aşağıya kəsin.
Addım 2
Böyük bir parçalayıcının üzərinə pulpa sürtün. Yumurta, duz, ədviyyat, un əlavə edin. Qarışdırın - xəmir hazırdır.
Addım 3
Qızartma qabında qızartmaq üçün yağı qızdırın və yaranan kütləni bir xörək qaşığı ilə kiçik hissələrə yayın. Təxminən 1,5 sm uzunluğunda nazik pancake etmək üçün yuxarıdan bir az aşağı basın.
Addım 4
Qızıl qəhvəyi bir qabıq əmələ gələnə qədər hər tərəfdən 3 dəqiqə qovurun.
Addım 5
Tava içərisindəki pancake götürün və istənilən xörək ilə verin.
