Kartof pancake ilk olaraq Belarusiyada hazırlandı. Hal-hazırda kartof pancake Rusiya, Ukrayna və digər ölkələrin sakinləri arasında populyarlaşmışdır. Balıq kimi müxtəlif qatqılarla hazırlana bilərlər.
Vacibdir
-
- kartof - 10 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- buğda unu - 1 xörək qaşığı;
- yumurta - 1-2 ədəd;
- balıq filesi - 250 g;
- sarımsaq - 1 diş;
- krem - 2 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 25 g;
- bitki və ya zeytun yağı - 100 ml;
- şampinonlar - 150 g;
- duz
- bibər və digər ədviyyatlar;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Təxminən 10 orta ölçülü kartofu bir dəsmal və ya salfet ilə yaxşıca yuyun, soyun və qurutun. Sonra tərəvəzi sürtgəcdən keçirin. Bir qarışdırıcınız varsa, istifadə edin, çünki bu, pişirmə müddətini xeyli qısaltacaqdır. Təraş miqdarı zövqünüzə bağlıdır.
Addım 2
Kartof suyunu çıxarın. Bunu etmək üçün, rəndələnmiş kök tərəvəzini tülbentə və ya incə bir ələkə qatlamalı və bütün mayeni diqqətlə süzməlisiniz. Nəticədə kütləni bir konteynerə köçürün. Qızartmanın qarşısını almaq üçün orta ölçülü bir soğan götürün və incə doğrayın. Kartof kütləsinə əlavə edin. Oraya 1 xörək qaşığı tökün. buğda unu, əvvəlcədən döyülmüş yumurta əlavə edin. Duz və istiot vurun və tərkibini yaxşıca qarışdırın. Kartof xəmirinə istəsəniz krem və doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Balıq filesi götürün (tercihen balaca, sümüksüz), salfetlə qurutun, doğrayın. İstəyə görə doğranmış balığa qızardılmış göbələk və qaynadılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
Kartof xəmirinə balıq əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kərə yağı bir qızartma qabda qızdırın, sonra meydana gələn kütlədən kiçik kotletlər hazırlamaq üçün bir qaşıq istifadə edin və qızdırılan yağa batırın. Hər iki tərəfdəki pancake qızıl qəhvəyi qədər qızardın (bişirmə müddəti təxminən 2 dəqiqə). Artıq piyləri çıxarmaq istəyirsinizsə, kartof pancakelərini kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Balıq qablarını bir qaba qoyun, göyərti və limon dilimləri ilə bəzəyin.
