Skumbriya, bütün üstünlükləri olan dəniz balığıdır. Bununla birlikdə, şənlik masasında tapmaq olduqca nadirdir; ümumiyyətlə gündəlik menyuya daxil edilir və standart reseptlərə görə hazırlanır. Skumbriya ilə yeməyə ədviyyat əlavə etmək və orijinal zövqlə qonaqları təəccübləndirmək üçün quru ağ şərabdan istifadə edərək bolqar üslubunda bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
- Skumbriya filesi - 750 q;
- Kərə yağı - 60 q;
- Quru ağ şərab - 200 ml;
- Limon - 1 ədədin yarısı;
- Pomidor - 300 q;
- Şampinonlar - 6-8 ədəd;
- Soğan - 1 ədəd;
- Cəfəri - 1 dəstə;
- Duz istiot.
Təlimat
Addım 1
Skumbriya filesi hərtərəfli yuyulmalı və hissələrə bölünməlidir. Kiçik bir soğan qaba bir sürtgəcdən keçir.
Addım 2
Şampinonlar incə dilimlərə kəsilməlidir. Pomidorlar soyulur, prosesi asanlaşdırmaq üçün qaynar su ilə müalicə edilə bilər, sonra dairələrə kəsilir.
Addım 3
Kiçik bir cəfəri dəstəsi yuyulmalı, qurudulmalı və incə doğranmalıdır. Yarım limonu dilim şəklində doğrayın.
Addım 4
Tərkibləri hazırladıqdan sonra birbaşa yeməyin hazırlanmasına keçə bilərsiniz. Bir çörək qabı bir az kərə yağı ilə yağlanır. Skumbriya filesi hissələri içərisinə qoyulmuşdur. Yağın qalan hissəsi kublar şəklində əzilir və balığa əlavə olunur.
Addım 5
Bundan sonra, uskumru şərabla tökməlisiniz. Bundan sonra, qalan maddələr balığın üstünə qoyulur: şampinonlar, limon dilimləri və pomidor dairələri. Yeməyə duz və istiot əlavə olunur.
Addım 6
Çörək qabı folqa ilə örtülür və 170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyulur. Skumbriya 20-25 dəqiqə bişirilməlidir. Xidmətə başlamazdan əvvəl balıqlara sürtgəcdən keçirilmiş soğan və doğranmış otlar səpilməlidir.
