Pekan biraz qoza bənzəyən bir qozdur. Həssas bir quruluşa və demək olar ki, heç bir acı hiss etmədən şirin bir dada malikdir. Bu qoz növü pasta, tort və peçenye bəzəmək üçün istifadə edilə bilər, eyni zamanda salat üçün də istifadə edilə bilər. Pekan və dəniz duzu ilə çərəzlər dadı ilə çox qeyri-adi olur.
Vacibdir
- 35-40 ədəd üçün maddələr:
- - 175 q kərə yağı;
- - 220 qr yüngül qamış şəkəri;
- - böyük yumurta;
- - bir çay qaşığı vanil ekstraktı;
- - 250 g un;
- - bir çay qaşığı qabartma soda;
- - yarım çay qaşığı duz;
- - 110-120 q doğranmış pecan;
- - bəzək üçün qaba dəniz duzu.
Təlimat
Addım 1
Peçenye xəmirini əvvəlcədən hazırlayırıq ki, bir gecədə soyuducuda yatsın. Kərə yağı əridin, bir az soyudun, şəkər, yumurta və vanil ekstraktı ilə bir qabda çalın. Unu və çörək soda bir qaba süzün və duz əlavə edin. Xəmiri yoğurun, üzərinə doğranmış qoz-fındıq əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Addım 2
Masanın üstünə qida filmi yaydıq, üzərinə xəmir səpdik və 30 santimetr uzunluğunda bir növ kütük yaratdıq. Xəmiri folqa ilə büküb bir gecədə soyuducuya qoyuruq.
Addım 3
Fırını 175 ° C-yə qədər qızdırın. İki çörək qabını çörək kağızı ilə örtün. Kəskin bıçaqla xəmiri 5-6 mm qalınlığında dairələrə kəsin və 2,5 sm məsafədə bişmiş təbəqələrin üstünə düzün, üstünə az miqdarda dəniz duzu səpin və 8-10 dəqiqə sobaya göndərin. Çərəzlər ən yaxşı şəkildə tamamilə soyuduqda verilir.
