Toyuq döşlərini uzun müddət qızartmaq olmaz, əks halda quruyacaq və şirəsini itirəcəkdir. Buna görə də yemək hazırlayarkən toyuq göğsünü çox incə kəsmək məsləhət görülür ki, çox tez bişsin. Çox dadlı və şirəli toyuq göbələk və pendir ilə çıxacaq.
Vacibdir
- - 3 toyuq sinəsi;
- - 400 g şampinon;
- - 120 q sərt pendir;
- - 120 ml toyuq suyu;
- - 40 g un;
- - 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - 3 çay qaşığı qarğıdalı nişastası;
- - qara bibər, duz, kəklikotu, balzam sirkəsi.
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşlərini yaxalayın və kəskin bıçaqla yarım uzunluqda kəsin. Sümüksüz döşlər götürməlisiniz.
Addım 2
Təzə şampinonlar hazırlayın - soyun, yuyun, xüsusilə böyük göbələkləri doğrayın. Dondurulmuş göbələk götürməmək daha yaxşıdır, qızartma prosesi zamanı buxarlanmaq üçün çox vaxt lazım olan bir çox maye verəcəkdir.
Addım 3
Unu qara bibər, duz ilə qarışdırın. Bu qarışıqda döşləri hər tərəfə batırın. Əti hər iki tərəfdən bitki yağında orta dərəcədə odda qızartın, artıq beş dəqiqə. Sonra döşləri bir boşqaba qoyun.
Addım 4
Göbələkləri bir tavaya qoyun, bulyon və ədviyyat əlavə edin, yeddi dəqiqə qızardın. Sonra qarğıdalı nişastasını əlavə edin və nəmin çox hissəsi buxarlanana və sousu qalınlaşana qədər bişirin. Sosu bir qaba tökün.
Addım 5
Toyuq döşlərini yenidən tavaya qoyun, üzərinə sous və sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir qoyun. Üzərini örtün, pendir əriyənə qədər 5 dəqiqə daha bişirin. İsti xidmət edin.
