Lagman, ehtimal ki, Çin mənşəli ət, əriştə və tərəvəzlərin şərq yeməyidir. Bu yeməyin bir çox növü var və ölkəyə görə bəzi maddələr dəyişir. Quzu, donuz əti və ya mal ətindən hazırlana bilər, balıq və quş ətindən reseptlər var. Əriştələr də fərqlidir, uzanır və ya zolaqlar şəklində kəsilir. Tərəvəz dəsti dəyişə bilər, amma nəticə eynidır - bu çox dadlı və razı bir yeməkdir.
Vacibdir
- -ət (mal əti) -0, 5 kq.
- -əriştə
- - badımcan - 1 ədəd.
- - yerkökü - 1 ədəd.
- -yay-4 ədəd.
- - Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- - pomidor-3 ədəd.
- - sarımsaq - 5-6 diş
- -yaşıllar
- - ədviyyat
- -su
- - bitki yağı
- - müəyyən edilmişdir
- - atəşi aç
Təlimat
Addım 1
Patlıcanı böyük parçalara ayırın.
Addım 2
Acılığını aradan qaldırmaq üçün dilimlənmiş badımcanı duzlu suda isladın.
Addım 3
Əti kiçik parçalara ayırın. Bu resept üçün quzu və ya donuz ətindən də istifadə edə bilərsiniz. Yağı qazanda qızdırın və ətini yaxşı qızardın, bir az su əlavə edin və mal əti təxminən bir saat bişirin.
Addım 4
Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Çox soğana ehtiyacınız olacaq: 0,5 kq ət üçün təxminən 4 orta soğan.
Addım 5
Yerkökünü zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 6
Bolqar bibərini böyük parçalara ayırın.
Addım 7
Pomidorları da qaba kəsin.
Addım 8
Sarımsağı incə dilimlərə kəsin.
Addım 9
Chowder ədviyyatları zövqünüzə əsasən tamamilə fərqli ola bilər. Qara və qırmızı bibər, kimyon, şirin bibər, zəfəran, dəfnə yarpağı, kekik və reyhan əlavə etdik.
Addım 10
Ət bişirildikdə və lazımsız nəm buxarlandıqda, tərəvəzləri "möhkəmlik qaydasında" əlavə edərək qovurmağa başlayın. Əvvəlcə yerkökü, sonra soğanı, növbəti bibəri və badımcanı, sonuncusu isə pomidor və sarımsağı qızardın. Tərəvəz demək olar ki, hazır olduqdan sonra qazana su tökün, duz və ədviyyat əlavə edin. Yeməyi bir qaynadək gətirin və 10-15 dəqiqə daha bişirin.
Addım 11
Əriştələri özünüz bişirə bilərsiniz, amma təbiətdə çox əlverişli deyil, buna görə hər hansı bir uzun və düz yumurta əriştə edəcəkdir.
Addım 12
Lagman aşağıdakı kimi təqdim olunur: əriştə bir boşqaba qoyulur və ət və tərəvəz ilə isti bulyon tökülür, üstünə təzə doğranmış şüyüd və kişniş səpilir.
