Bir çoxu rəflərdə adı olan yarımfabrikat məhsul gördü
"Cordon blue", lakin olduqca yüksək qiymət və anlaşılmaz kompozisiya səbəbindən almağa cəsarət etmədi. "Cordon Blue" vetçina və pendir ilə doldurulmuş bir toyuq döş schnitzeldir, özünüz bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
- - toyuq filesi - 0,5 kq;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - sərt pendir - 150 q;
- - vetçina - 150 q;
- - çörək qırıntıları - 6 xörək qaşığı;
- - un - 3-4 xörək qaşığı;
- - duz, toyuq ədviyyatı, üyüdülmüş qara bibər;
- - Günəbaxan yağı.
- - döymək üçün çəkic;
- - tava;
- - Doğrama taxtası;
- - bıçaq;
- - çəngəl;
- - A4 təbəqəsi - 2 ədəd;
- - boşqab;
- - taxta spatula.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi yuyuruq, kağız dəsmal ilə quruyuruq və 1-1,5 sm qalınlığında parçalara ayırırıq. Eti hər iki tərəfdən azca çırpın (parçalar toxunulmaz qalmalıdır), duz edin və ədviyyatlara səpin. Ət parçalarının səpələnməsinin və çəkicə yapışmasının qarşısını almaq üçün əti qida filmi və ya bir çanta ilə örtmək olar.
Addım 2
Jambon və pendiri 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, ölçüləri yaranan pirzola yarısından bir qədər az olmalıdır.
Addım 3
Yumurtaları bir çəngəllə hamar olana qədər çalın, üzərinə bir az duz əlavə edin. 1-2 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. su, daha sonra tutarlılıq daha bərabər olacaqdır. Kəsəni götürürük, yarısının üzərinə pendir və jambon qoyuruq və yarısını qatlayırıq.
Addım 4
Un və çörək qırıntılarını A4 təbəqələrə tökün (lövhələrə). Kəsəni yumurtaya yumşaq bir şəkildə batırın və dərhal una bükün. Sonra yenidən yumurta və çörək qırıntılarında.
Addım 5
Dərin bir qızartma qabda günəbaxan yağını bir qaynadək qızdırın. İçərisinə "Kordon mavisi" qoyun və hər iki tərəfə xırtıldayanadək qızartın. Sonra qazı söndürə və qapağın altında bir neçə dəqiqə qaraldıra bilərsiniz. Həm isti, həm də soyuq xidmət edilə bilər. "Cordon Blue" makaron və ya kartof püresi üçün əla bir əlavə olacaqdır.
