Aromatik meşə göbələklərindən qaymaqla hazırlanan qeyri-adi paprikaş istənilən qarnir yeməyi bəzəyəcək. Yemək bişirmək üçün xanterel və yağ lazımdır. Təzə dondurulmuş ala bilərsiniz, əsas odur ki, əridilmiş göbələkləri yaxşı yuyun və süzgəcdə boşaltın.
Vacibdir
- - 300 qr yağ;
- - 280 q Chanterelles;
- - 1 soğan soğanı;
- - 1, 5 Art. l. bitki yağı;
- - 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- - 1/2 çay qaşığı duz;
- - 2 yumurta sarısı;
- - 30 qr qarğıdalı unu;
- - 2/3 stəkan krem.
Təlimat
Addım 1
Göbələklər çox yaxşı yuyulmalı və soyulmalıdır. Kərə yağı və çəngəlləri incə uzunsov dilimlərə kəsin.
Addım 2
Rəndələnmiş soğanları orta istilikdə sote edin. Bunu etmək üçün əvvəlcə bitki yağı tökərək soğanı əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun.
Addım 3
Soğanın qızılı hala gəldiyini görəndə dadına görə duzlanmış bir çimdik qırmızı bibər və göbələk əlavə edin. Bütün bunlar təxminən 10 dəqiqə qızardılır, ondan sonra təxminən 15 dəqiqə yavaş alovda bişirilir.
Addım 4
Çəngəllə çırpılmış yumurta sarısını qarğıdalı unu və qaymaqla qarışdırın. Yenidən çırpın və yavaş-yavaş bişmiş göbələklərlə birləşdirin, qabın tərkibini bir qaşıqla qarışdırın. Hər şeyi 5-10 dəqiqə birlikdə yandırırıq.
