Qızardılmış şəkər uşaqlıqdan bəri bir incəlikdir. Hazırlanması asandır, karamellər yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Yanmış pastiller quru öskürək və bronxitə kömək edir. Bir az xəyal edirsinizsə və qızardılmış şəkərə süd və üyüdülmüş qoz-fındıq əlavə etsəniz, şərbət ala bilərsiniz.
Vacibdir
-
- toz şəkər (tercihen incə)
- su
- bəzi bitki yağı
- limon dilimi
- süd
- qoz-fındıq.
Təlimat
Addım 1
Qızardılmış şəkər hazırlamaq üçün təxminən bərabər nisbətdə su və şəkərə ehtiyacınız var. Tencerəyə və ya qızartma qaba şəkər qoyun, bir az su əlavə edib odun üstünə qoyun. Bu vəziyyətdə şərbəti davamlı qarışdırmaq və şəkərin yanma anını qaçırmamaq vacibdir. Su biraz qaynadıb şərbət istədiyiniz rəngə sahib olduqda onu istidən çıxara bilərsiniz. Şirniyyatı formalaşdırmaq üçün şərbət bitki yağı ilə yağlanmış qəliblərə və ya çörəkçilik kağızına tökülə bilər. Nə biri, nə də digəri mövcud deyilsə, adi bir qaşıq yaxşıdır. Qızardılmış şəkəri qəliblərə tökdükdən sonra soyuq suyun altına qoymalısınız.
Addım 2
İkinci metod. Kiçik bir tencereye 100 g şəkər tökün, bir neçə damla limon və bir az su və yağ və ya günəbaxan yağı əlavə edin. Kütləni od üzərində qızdırarkən davamlı qarışdırmağı unutmayın. Karamel qaynayan kimi içərisinə bir çubuq (tercihen sadə bir taxta) batırın və kütləni küləyin. Sonra soyuq suya batırın.
Addım 3
Üçüncü üsul. Daha şirin və dadlı olmaq istəyirsinizsə, su yerinə şəkərə süd əlavə edin. Atəşi kiçikləşdirmək, ara sıra qarışdırmaq və südün qaynadılması məsləhətdir (qarışdırmağı unutmadan). Sonra şəkər yumşaqlaşacaq və tamamilə soyuduqda parçalana bilər. Və bir az qoz-fındıq əlavə etsəniz, bir növ şərbət əldə edirsiniz.
