Karabuğday, becərilən taxıl bitkisi olan qarğıdalıın yetişmiş çiçəklənməsidir. Karabuğday Rusiyada, Belarusiyada, Ukraynada yetişdirilir, baxmayaraq ki, qədim Hindistan onun vətəni hesab olunur.
Qarabaşaq yarması
Rusiyada çox sayda qarabaşaq tarlası Cənubi Sibir, Transbaikaliya və Uzaq Şərqdə yerləşir. Bu ərazilərdə qarabaşaq yarması meşə ilə əhatə olunmuş nəmli məhsuldar torpaqlarda böyüyür və bu da bitkini torpaqdan aşınma suyundan qoruyur. Qarğıdalı bitkilərinin böyüməsi üçün yüksək rütubət şərtdir, buna görə tarlalar su hövzələrinin yaxınlığında yerləşir. Torpağın nəm miqdarı 20-30% -dir və temperatur 13 ° C-dən aşağı deyil, qarabaşaq yarmasının yaxşı böyüməsi üçün əlverişli şərait olacaqdır. Torpağın aşağı temperaturu bitkinin böyüməsini ləngidir və nəticədə ölümünə səbəb ola bilər. Və yüksək temperaturda, qarabaşaq yarması, xüsusilə çiçəklənmə zamanı ola bilər. Karabuğday torpağın tərkibinə çox tələbkardır və kartof və qarğıdalı sahəsində yaxşı məhsul verir. Azot və fosforla döllənmiş torpaq qarabaşaq yarmasının böyüməsinə və çiçəklənməsinə faydalı təsir göstərir.
Çiçək açın
Müvafiq əkin və yaxşı hava şəraiti ilə qarabaşaq yarması 6-7 gündə cücərir və 3-4 həftədən sonra ilk çiçəklər yaranır. Karabuğday çiçəkləri bir fırçaya yığılır və çiçəklər müxtəlif çəhrayı çalarlara malikdir. Aşağıdan yuxarıya doğru solurlar, buna görə də çiçəklənmənin aşağı təbəqələrində yerləşən dənələr daha böyük və dolğun olur. Çiçəkləmə dövrü iki aya qədər davam edə bilər. Bu vaxt qarabaşaq yarması əla bal bitkisi olduğundan çox sayda arı qarabaşaq yarması sahələrinə axın edir. Təcrübəli arıçılar qarabaşaq yarması sahəsinin ətrafına pətəklər düzəltdilər. Polen toplayan arılar, bitkiləri tozlandırır, bu da qarabaşaq yarmasının məhsulunu 50-60% -ə qədər artırır. Bu mədəniyyətdən olan bal faydalı dezinfeksiyaedici xüsusiyyətlərə malikdir. Məsələn, Fransada qarabaşaq yalnız bu məqsədlər üçün yetişdirilir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Rusiyada bu qədər məşhur olan qarabaşaq yarması, bir çox ölkədə qıtlığın məhsuludur. Və müalicəvi xüsusiyyətləri antik dövrlərdən bəri bilinir. Karabuğday B tərkibindəki vitaminlərlə yanaşı qan tərkibinə faydalı təsir göstərən mikroelementlərlə də zəngindir. Karabuğdayda çox miqdarda dəmir, mis, manqan, xrom və digər maddələrə rast gəlinir. Buna görə də bu dənli məhsul anemiya və digər qan xəstəliklərinin müalicəsində liderlərdən biridir. Protein orqanlarının qurulmasında iştirak edən ən vacib amin turşusu olan lizinə də qarabaşaq yarısında rast gəlinir.
