Yaz istisində soba yanında durmaq və isti yemək bişirmək çətindir. Bu vəziyyətdə ləzzətli və təravətləndirici bir okroşka sahibə köməyinə gələcəkdir. Hazırlanması üçün kefir, narzan və ya kvass istifadə edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Kefir və narzan ilə Okroshka.
- 3 kartof;
- 5 yumurta;
- 300 qr jambon;
- 100 q turp;
- 1 təzə xiyar;
- 700 ml kefir
- 700 ml narzan
- yaşıl soğan
- şüyüd
- Cəfəri
- kişniş;
- dadına görə duz və istiot.
- Kvassda ət okroshka.
- 3 kartof;
- 5 yumurta;
- 400 qr. ət filesi (toyuq
- hinduşka
- mal əti);
- 1 təzə xiyar;
- 1, 5 litr çörək kvası;
- yaşıl soğan
- şüyüd;
- 2 xörək qaşığı xardal;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- xama.
Təlimat
Addım 1
Kefir və narzan üzərindəki Okroşka Kartofları axan suyun altında yuyun və bir qaba su qoyun. Kartofları yumşalana qədər bişirin. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Yumurtaları bişirin. Yumurtaları soyun və incə doğrayın. Xiyar və jambonu kiçik kublar halında kəsin. Turpları suyun altında yaxşıca yuyun və kiçik zolaqlar şəklində kəsin. Yuyulmuş təzə otları bıçaqla incə doğrayın və ya qarışdırıcıya doğrayın. Dərin bir qabda və ya qazanda doğranmış kartof, yumurta, vetçina, xiyar, turpu birləşdirin. Bütün maddələri kefir və narzan ilə tökün, duz, qara bibər və xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Qarışdırın və soyuducuda bir saat saxlayın. Hazır okroşka bölünmüş plitələrə tökün.
Addım 2
Kvassda ət okroshka. Əti axan suyun altında yuyun və qaynar suya qoyun. Bişənə qədər bişirin. Qaynadılmış əti soyudun və xırda kublara kəsin. Kartofları qabıqlarında bişirin. Soyudun, soyun və kublara kəsin. Qaynadılmış yumurtaları soyun və ağları sarısından ayırın. Sincapları kublar şəklində kəsin. Ayrı bir qabda yumurta sarısını xardal və xama ilə əzin. Təzə xiyarı zolaqlar şəklində kəsin. Yaşılları su altında yaxşıca yuyun və qarışdırıcıda incə doğrayın və ya üyüdün, doğranmış ət, xiyar, yumurta ağı, kartofu dərin bir qaba qoyun. Sarısı, xardal və xama qarışığı əlavə edin. Bütün maddələri dadına görə kvas, duz və istiotla tökün, incə doğranmış göyərti əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Bitmiş okroşkanı bir saat soyuducuya qoyun. Nuş olsun.
