Ən sevilən yay yeməklərindən biri olan Okroshka. Hazırlanması üçün başqa bir seçim etməyinizi məsləhət görürəm. Yaz istilərində çox dadlı və təravətli olur.
Vacibdir
- - 0,5 çörək kvası;
- - 10 turp;
- - 200 q qaynadılmış ət;
- - 2 yumurta;
- - 150 q xama;
- - 2 xörək qaşığı yaşıl soğan;
- - 2 xörək qaşığı göyərti;
- - 1 çay qaşığı xardal;
- - duz;
Təlimat
Addım 1
Əti əvvəlcədən qaynadın, toyuq və ya mal əti yaxşıdır. Sonra bitmiş bişmiş ət böyük kublar şəklində doğranmalıdır.
Addım 2
Dərini turpdan çıxarın, böyük kublara kəsin. Turp və əti birləşdirin və qarışdırın.
Addım 3
Yaşıl soğan lələklərini incə doğrayın, bir az duz əlavə edin və suyu əmələ gələnə qədər (əllərinizlə və ya əzilməklə) sürtün.
Addım 4
Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, sonra soyuq suya qoyun və sərinləmək üçün 10-15 dəqiqə saxlayın. Yumurtalardan qabıqları çıxarın.
Addım 5
Yumurtaları kublara doğrayın və xama ilə birləşdirin, doğranmış yaşıl soğan, xardal, duz əlavə edin.
Addım 6
Hər şeyi yaxşı qarışdırın, soyudulmuş çörək kvası ilə seyreltin. Okroşka ət və turp əlavə edin. İncə doğranmış otlar (şüyüd, cəfəri) ilə xidmət edin.
