İsti yayda sərin və təravətli bir şey istəyirsən. Okroshka, yay nahar üçün gözəl bir yeməkdir. Okroshka reseptləri çoxdur, lakin klassik resept həmişə hər kəsin zövqünə uyğun olacaq.
Vacibdir
- Tarif təxminən 6 porsiya üçündür:
- -5 ədəd kartof;
- -2 orta xiyar;
- -3 toyuq yumurtası;
- -8-10 ədəd turp;
- -200 qram bişmiş həkim kolbasa, vetçina və ya toyuq filesi;
- -
- göyərti (şüyüd, cəfəri, kişniş, yaşıl soğan);
- - dadmaq üçün duz;
- - dadına görə kvas və ya kefir.
Təlimat
Addım 1
Kartofları forma şəklində yumşalana qədər qaynatın, yumurtaları sərt olana qədər qaynadın. Sonra sərinləyin (soyuq suda saxlaya bilərsiniz) və təmizləyin.
Addım 2
qalan maddələri hazırlayın: Turpları və xiyarları dərinizdən yuyun və soyun (beləliklə okroshka daha yumşaq olacaq), göyərtiləri yuyun və qurutun. Xiyar mağazada deyil, evdə hazırlanırsa və incə dəriyə sahibdirsə, soyula bilməz.
Addım 3
Dərin bir konteyner hazırlayın (böyük bir dərin qab, kiçik bir qazan, daha sonra içindəki bitmiş okroşkanı qarışdırmaq üçün əlverişlidir). Kolbasa (vetçina və ya toyuq filesi) və kartofu kublar halında kəsin, yumurtaları və turpları doğrayın. Hər şeyi qarışdırın. Okroşka çox sulu ola biləcəyi üçün dərhal duz əlavə etməmək yaxşıdır.
Addım 4
Doğranmış okroşkanı dərin qablara düzün. Zövqünüzə görə kvas və ya kefir əlavə edin, istəndiyiniz kimi duz və istiot, xırda doğranmış göyərti ilə mövsüm tökün. 1 xörək qaşığı xama ilə kvralı okroshka qoyun, dadına görə başqa souslar əlavə edin.
