Alabalıq həm şirin, həm də duzlu suda yaşaya bilən bənzərsiz bir balıqdır. Yaramaz balıqçılar tez-tez Rusiyada alabalıqların harada olduğunu, hansı bölgələrdə və hansı çaylarda, hansı yem üçün daha yaxşı olduğunu soruşurlar.
Rusiyada alabalıqların harada tapıldığı sualına cavab axtarmağa başlamazdan əvvəl, bu balığın tutulmasının asan olmadığını başa düşmək vacibdir. Müəyyən bacarıq, mübarizə, xüsusi yem və daha çox şey tələb edir. Əlavə olaraq, bir alabalıq necə göründüyünü, hansı növ olduğunu və tam olaraq harada yaşadıqlarını bilməlisiniz.
Alabalıq təsviri
Qızılbalıq ailəsinə aid şirin su alabalığı Rusiyada yaşayır. Ölkəmizin iqlim şəraiti göllərdə, çaylarda və ya kiçik çaylarda, süni su anbarlarında yaşamağa imkan verir.
Alabalıq, 25-35 sm uzunluğunda (böyüklər üçün) bədəni olan, yanlarında bir qədər düzəldilmiş yırtıcı bir balıqdır. Bu balığın başı qısa, ağzında iki sıra iti və nazik dişlər var. Alabalıq az çəki ilə (200-600 q) kifayət qədər güclüdür və bu, onu tutmaq üçün vasitə seçərkən nəzərə alınmalıdır.
Kareliyada daha böyük alabalıq yaşayır - 2 ilə 5 kq arasında. Bunun səbəbi yerli göllərdə çox miqdarda qidanın olmasıdır. Karelian göl alabalığının gövdəsi yaşıl rəngli kiçik qızıl pulcuqlarla örtülmüş, yanlarında bir sıra tünd ləkələr və silsilədə qısa, lakin açıq bir fin var. Maraqlıdır ki, alabalıq tərəzisinin rəngi dəyişə bilər və yaşayış yerinin, fəslin, yeməyin və digər xarici amillərin xüsusiyyətlərindən asılıdır.
Dişi alabalığı bir kişidən necə ayırmaq olar
Rusiyanın hansı bölgəsində alabalıq tutulmasından asılı olmayaraq, qadın həmişə erkəkdən daha böyükdür. Ancaq qadının başı erkəkdən daha kiçikdir. Yəni bu somon balığındakı müxtəlif cinsdən fərdlərin cəsədləri qeyri-mütənasibdir.
Kişi alabalığını dişi ilə ayırd edə biləcəyi başqa bir xüsusiyyət də alt çənənin quruluşudur. Həqiqət budur ki, kişilərin dişləri daha çoxdur və alt çənə, buna görə bir az uzanır və bəzi alt növlərdə güclü şəkildə yuxarıya əyilə bilər. Bu işarəni Rusiyada alabalıq tutmaq şanslı olan balıqçıların çoxsaylı fotolarında görmək olar.
Yumurtlama dövründə bədənin yan tərəfindəki ləkələrlə bir erkək alabalığını dişi ilə ayırd edə bilərsiniz. Qadınlarda bu anda ləkələr yox olur, tərəzilər monoton olur və qarındakı üzgəclər açıq sarı rəngdə olur.
Kişinin bədəni daha kiçik olmasına baxmayaraq ətinin kalori miqdarı çoxdur. Buna görə çəkiyə nəzarət edənlər bir mağazada və ya xüsusi ticarətçilərdən satın alarkən diqqətlə balıq seçməlidirlər.
Rusiyada alabalıq olduğu yer
Şirin su alabalığı aşağı su temperaturu olan su kütlələrini üstün tutur. Bu yaşayış sahəsi qızılbalıq ailəsinin balıqlarının inkişafı və böyüməsi, yumurtlama üçün optimaldır. Rusiya ərazisində alabalıq var
- Leninqrad bölgəsinin gölləri,
- Kareliya (Onega gölü),
- Qafqazdakı dağ gölləri,
- Kola yarımadasında.
Göl və ya dərə alabalığı təbii su anbarlarında yaşayır. Vəhşi həyatda yalnız dənizlərdə yaşayan iridescent, Rusiya ərazisində süni su anbarlarında və ya balıq təsərrüfatlarında yetişdirilir. Və orada, orada da satın almalısan - bir fabrikdə və ya bir fermada bir mal olaraq və süni gölməçələrdə alabalıq üçün balıq tutma haqqı ödənilir.
Təbii olaraq yetişdirilən göy qurşağı alabalığı, Krım yarımadasında, Qara dənizin sahil sularında ruslar üçün mövcuddur, lakin burada tutmaq asan deyil. Yalnız balıq ovu üçün deyil, həm də mövsüm üçün doğru yeri seçmək lazımdır. Tövsiyələri çap və ya onlayn nəşrlərdə axtarmamaq, yerli balıqçılardan soruşmaq daha yaxşıdır.
Alabalıq üçün necə və nə balıq tutmaq lazımdır
Məqsəd bir alabalıq tutmaqdırsa, yaşayış yeri tapılmışdır, xüsusi bir vasitə hazırlamaq lazımdır - bir şamandıra çubuğu, iplik çubuğu və ya uçmaq üçün balıq ovu. Bunlardan ən sadəi, hər hansı bir balıqçının, hətta bir başlanğıcın öhdəsindən gələ biləcəyi bir şamandıra olan bir çubuqdur. İplik balıqçılıq alabalığı üçün daha çətin, eyni zamanda daha təsirli bir vasitədir. İstifadəsi prinsipi spesifikdir, lakin mürəkkəb deyil və istifadə qaydalarını öyrənmək üçün bir neçə təlim sessiyası kifayətdir. Fly balıqçılıq, güclü, çevik və ağır balıqları tutmaq üçün xüsusi bir cihazdır. Mübarizə diqqətlə seçilməlidir, yeni başlayanlar üçün peşəkarlar tərəfindən istifadəsində bir neçə dərs götürmələri tövsiyə olunur. Onlayn video dərslikləri bələdçi kimi də istifadə edilə bilər.
Rusiyada alabalıq üçün balıq ovu, digər balıq kimi, yem tələb edir. Üstəlik, dişlilərin hər biri üçün xüsusi növü istifadə olunur:
- üzən çubuq - qurdlar, sürfələr (qurdlar), canlı yem, pendir və ya kürü,
- iplik - milçəklər, "castmaster", iplik qaşığı və ya sözdə "qaşıqlar",
- uçmaq balıq ovu - böyük ölçülü süni sinek, sürfə və ya qurd.
Balıqçılıq alabalığı üçün yem seçimi ərazinin iqlim xüsusiyyətlərindən, fəsil və hətta hava şəraitindən asılıdır. Yem növünün seçilməsində kömək edə biləcək və istifadəsi ilə bağlı tövsiyələr verə biləcək yerli mütəxəssislərlə balıq ovuna getmək daha yaxşıdır.
Təzə alabalıq ilə nə bişirə bilərsiniz?
Alabalıqda şirəli, həssas və çox sağlam bir ət var, ancaq düzgün bişirildiyi təqdirdə. Bu balığın dəyəri olan spesifik bir qoxusu və dadı olmamasına baxmayaraq, mütəxəssislər bişirmədən əvvəl marinat etməyi məsləhət görürlər. Ancaq bütün növ marinadlar alabalıq üçün uyğun deyil. Ən yaxşı baza variantları sitrus suyu, evdə hazırlanmış süd məhsulları, ağ və ya qırmızı süfrə şərabıdır. Əsas və qatqıların, bitki mənşəli ədviyyatların nisbəti dadına görə təyin olunur.
Alabalıq sobada bişirilə bilər, sadəcə bir tavada qızardılır, folqa və ya gildə odda bişirilir, kömürlə bişirin. Addım-addım klassik və orijinal reseptlər çoxdur və ən başlıcası əlinizdə təzə alabalıq və yaratmaq arzusu olmasıdır.
Alabalıq leşlərinin hazırlanması üçün xüsusi qaydalar yoxdur. Balıqlar pulcuqlardan və bağırsaqlardan azad edilir, üzgəclər kəsilir, baş və solucanlar çıxarılır - alabalıq hazırlanır. Yalnız bir qaydanı bilmək vacibdir - alabalıq ətinin hissələrinin qalınlığı 2,5 sm-dən çox olmamalıdır. Balıq bişmiş və ya bütünlüklə qızardılmışsa, belə bir hiylə tətbiq olunur - karkas bir neçə yerdən silsiləyə kəsilməlidir. Bu kəskin bıçaqla edilməlidir.
